本日のオススメ
八森沖で獲れるサケでございます。
こちら脂がのっており大変美味しゅうございます。卵(イクラ)の色も綺麗な朱色で皮も薄く柔らかくなっております。
他県まで色々捜しても見つからなかったという御客様
「あったぁ、ここにあったかぁ」と感激しておりました。
貴重なサケです。
一方、沿岸近くや川の近くなどで獲れるサケは残念ですが、色は黒ずみ、身に脂はなく、卵(イクラ)の皮も硬くなっており、黒ずんだ赤色になっております。
意外に川の側で獲れるサケが美味しいと思われている方も少なくありませんで、「川のサケある？」と買いに来られるかたに「川より海」とオススメするのですが、
なかなか信じてもらえず、
「海のだばいらね」
訳:「海のだったらいらないわ」となります。
ホントに貴重、今しかない 、もうすぐ終わるかも………
どんだすかぁ