代官屋敷 梅まつりでGETしたしろした焼が地味に美味かったのでご紹介
菊川市のえびら堂のしろした焼。
以下、菊川市商工会のHPから抜粋。
さとうきびの液をじっくりと煮込んで作るミネラル豊富な砂糖「しろした糖(白下糖)」と
卵、小麦粉、はちみつ等を使って作った手焼きの皮で、
北海道産の小豆を使用した粒あん、求肥をサンドした風味豊かなお菓子です。
この求肥と粒あんのバランスが素敵でした
どら焼きの皮ともチョット違うけど、
ややフワどら焼きに求肥が入ったというのが一番近いカナ
梅まつり期間中はたぶん代官屋敷前で買えると思います
梅まつりからのSLフェスタの帰りに食べました
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