烏骨鶏卵そふとくりーむ＠冬の北陸三県 味と技紀行

1月下旬に横浜そごうで開催された冬の北陸三県 味と技紀行にて…

石川県・烏鶏庵の烏骨鶏卵そふとくりーむ(￥500)。

金箔掛けver.は￥700でした。金箔に￥200は出せないのでノーマルver.にしました。笑

烏鶏庵と言えば、烏骨鶏かすていらで有名なお店ですな

かすていらも魅力的なのですが、その気になれば取り寄せられるかすていらより…
選ぶべきはそふとくりーむデショ～

 

白い部分が卵白ソフト、黄色い部分が卵黄ソフトだそうです。

これ、かーなーりー美味い
卵黄の方はとにかく卵の味が濃く、カスタードというかもはやカステラ！？
で、卵白の方はメレンゲみたいにさっぱり…かと思いきや、何だかカスタードのような味の濃さ！

卵白、卵黄共に卵の香りはバッチリだけど、濃い割にクドさや脂っぽさはなく、
味も全然違うので、それぞれ単体で楽しめますね

美味しいから朝からイケちゃう！笑
お値段通り、ちょっとリッチテイストなソフトでした

またいつか出会いたいなぁ…


 

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