今回は、お米の選び方です。
3年前、私はカウンセラーの
資格を頂くと同時に
無料相談を始めました。
その頃からクライアント様には
大抵お伝えしてきました。
今でも初めての方には
無料カウンセリング時に
ほぼ必ず
お米のお話もしています。
当初は、
みんな知っているんじゃないかと
思っていました。
カウンセリングを経験していく内に
殆どの方が知らないという事に
気付きました。
過去ブログでは
何度も書いています。
前置きが長くてごめんなさいw
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うるち米には2種類のデンプンが
含まれています。
画像お借りしました。
まずはアミロペクチンをご覧下さい。
ご覧の通りアミロペプチンは
ブドウ糖の鎖が枝のように複雑に
のびています。
アミロペクチンの多いお米は
モチモチと粘りがあり甘いのが
特徴です。日本人好みです。
この連なって枝のように伸びた
ブドウ糖の鎖を、私達は消化酵素によって
一粒一粒切り離して利用しています。
もち米のデンプンは
このアミロペクチンが100%です。
鎖の連なりが複雑な分
消化にも負担です。
切り離すのが大変なんですね。
血糖値も上がり易いと
言われています。
ブドウ糖も多いんです。
一方、ご覧のように
アミロースは構造が単純です。
アミロースの多いお米は
粘り気が少なくさっぱりしています。
このアミロースが100%なのが
インディカ米、ジャスミンライス等の
タイ米です。
私達の身体にとっては
こちらの方が負担が軽いと
思います。
毎日のことですから、
負担は軽い方がいいです。
しかし!!!
タイ米は、無農薬の
自然栽培米が手に入らない。
そして、
日本人には、ちょっと抵抗がある?
やっぱり・・・
農薬は、避けたいんです。
アミロースは100%じゃなきゃ
いけないという訳ではありません。
個体差もあります。
高アミロース米と検索されると
アミロペクチンが若干少ない
お米が見つかります。
毎日のことですから
この少しが重要なんです!
食事から健康を考えたとき
消化は、とても大事です。
入口ですからね。
そして、何はなくとも
血糖値コントロールも重要です。
これらの負担は、
あらゆる病気や症状の
引き金になってきます。
この2つの負担を軽くするには
お米選びも重要なんです!
お勧めは、無農薬の自然栽培の
高アミロース米です♡
市販のご飯には、ミオラが
使われています。
血糖値スパイスも起こし易く
膵臓の負担にもなります。
エキサイトトキシンも増えます。
ご飯だけでもお家で炊いて下さい。
勉強も仕事も
パフォーマンスもQOLも幸せも、
やはり土台は「健康」です。
動けなくなってしまったら、
死んでしまったら
それこそ元も子もないです。
健康にとって大事なことは
「いかに自分を大切にする方法を
知っているか!」につきます!
5月16日、17日の
マインドフルネス体験会では
その方法を手に入れて頂きます。
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