神戸市須磨区のレンタルスペース101にて
初めてさんでも子供ちゃんでも、楽しいマカロンが出来てしまう初心者サン向けのマカロン教室、
【マカロン研究所】のはねこぶたです。
マカロン研究所の場所→リキズモール
12月のマカロン研究所は終了しました。
ありがとうございました。
次回は春頃を予定しています。またどうぞ
よろしくお願い致します
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マカロン研究所の合間に
今月はカヌレを5回焼きました。
昨年の秋頃からチャレンジしてきて
あとちょっと・・・なところまでやってきたんですが
急に焼けなくなってしまいました。
腰折れしたりスが上手く立たなかったり。
ちょっと前まではそこそこ焼けていたはず。。
※生地の仕込み順序をかえた
※最初の時よりレシピをいじりたおしている
※粉の配分やメーカーも色々試している
※型は変えていない。(かえたほうがいいのか？)
カヌレは兄弟こぶたのおやつの為だけに完成させようとしているので焼きムラや形にはこだわらなくても良いのだけれど
美味しい、美しいカヌレを食べてしまったのでそこに少しでも近づけてたいっ
弟こぶたが大絶賛‼️
私はそれぞれの個性はあるけどどれも美味しいと思ったのですがラム酒が1番効いてて好きな味です。
そして外見も1番美しい✨✨
また最初に戻って少しずつ進めるしかないかな。
忘備録がてらひとつづつ整理したいと思います。
カヌレの生地は焼く2日前からはじまります。
食べたいなと思ったその日には焼けません。
3日かけてしこむシェフもいるそうです。
マカロンが焼き上がるまで、最低2日〜3日はかかると言うことです。
そして焼成には私のオーブンでは1時間以上かかります。
ガスオーブンか電気オーブンかでも変わりますよね。
カヌレが好きな人でもコレを知らない人は結構多いです。
他の焼き菓子の様に２０分くらい焼いたらできるでしょ。。とか思ってる人多すぎる笑笑🤣
プロのものと家庭のものは全然違うと考えた方が良さそうですがカヌレは家庭菓子なんだから少しでも近づけたいのです。
負けず嫌いか笑笑🤣
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最近のマカロン→instagram
募集中レッスン12月のマカロン研究所は終了致しました。
次回は春ごろを予定しています。
⭐︎次回のマカロン研究所はこちらでご案内します
【マカロン研究所の場所】
神戸市須磨区にあるリキズモールという施設の3階、レンタルスペース101。
JR須磨浦公園駅からゆっくり歩いて12分くらいの場所にあります。
カフェあり、水族館あり、緑と海あり、景色を楽しみながら気をつけてお越しくださいね。
リキズモール3Fレンタルスペース101→HP
クッキー型のレッスンは個別対応しています。お問い合わせ・ご予約→🐷🐷🐷
🐖🐖🐖
LINEからのお問い合わせも可能になりました
