フキ料理に挑戦

シーベルズキッズクッキングクラブです。

我が家のお庭にはフキがけっこうはえています。

いつも面倒でしていなかったふき料理ですが、

小さい頃、お手伝いでふきの筋取りをしたな～

なんて懐かしく思いながら、

久しぶりにフキ料理に挑戦。

塩でもんで、

5分ほどゆがくだけ。

あれ？これだけ？てちょっと拍子抜け（笑）

もっと大変かと思ってた～

ゆがいたら、出汁やおしょうゆで味付けをして完成。

フキの独特の香りや苦味は抗酸化作用があるポリフェノールです。

春の恵みをいただきます♪