ﾊｯｶｸ（ﾄｸﾋﾞﾚ）のお刺身

昨日、うちに来てくれたﾊｯｶｸ（学名:ﾄｸﾋﾞﾚ）

そのｻｲｽﾞ、50UP♪

買った時、ｹﾞﾝさんが色々教えてくれて、

あ、ｹﾞﾝさんって定員さんの事です（笑）

ﾚｼﾞのおねーさんにそう呼ばれてたので(￣▽￣)

「刺身に出来ないでしょ？」って言ってくれて

「あ、多分出来ます。」

って言ったら

「え！？出来んの？？」

って驚かれちゃった（笑）

確かに普通こんな形の魚、捌けないと思われますよね。
でも、ｺﾂさえ分かれば普通の魚と同じ感じで捌けました♪

鱗（皮）が硬いから包丁はｷﾞﾘｷﾞﾘに入れて...なんて事も

ｹﾞﾝさんが教えてくれました。

かなりﾄｹﾞﾄｹﾞしてます。

ｷﾞｭｯっと掴むと痛いです。

ﾄｸﾋﾞﾚと言われる所以。

同じくらい大きなﾋﾚがお腹側にもあります。

三枚におろして。

皮をひいて。

鱗と言うよりは、もはや鎧。

ちょっとｶｯｺｲｲ。

しかし柵にすると、あの外観からは想像もつかない

淡いﾋﾟﾝｸ色した綺麗な柵になりました。

超絶美味しそう。

気絶（笑）

一番近い味はｷﾝﾒﾀﾞｲかも

な　　の　　で

最高にうまいのであります。

ｷﾝﾒﾀﾞｲより少し歯ごたえがあって

噛むとﾌﾜｯって脂が染み出る感じ。

それは

ｻｼの入ったお肉を頂く感じに似てるかも。

う　　う　　う

うまい

で、先日見たばかりの旨い寿司で

温かいｼｬﾘとの相性の事についてやっていたので

もしかしてこんなに脂が乗っているのであれば

温かいｼｬﾘに乗っけたら...

正解(￣▽+￣*)

あたたかいｼｬﾘに乗せると

お刺身で頂く脂とはまた一味違くて

お刺身がほんのり温かくなるので

脂の滑らかになる融点？に近くなるのかな？？

ｼｬﾘと刺身を口の中に放り込りこんで

一口、二口と噛むと....ｼｬﾘと刺身の一体感が....

至福。

ｳﾜｧｧ━━｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡━━ﾝ!!

めちゃくちゃうめーーーーー

なかなかお目にかかれないﾊｯｶｸですが

出会ったらぜひ食べてみてくださいませ♪

しかし...

あーーーーー久しぶりのこの美味しさ

誰かと分かち合いたかった（笑）

そうすればウマさ倍増なんだけどなぁ(｡＞0＜｡)