最高に旨い寿司

昨日、BS12で放送されていた

『早川光の最高に旨い寿司』

東北釣行でお世話になったｼﾑ兄さんが

ﾅﾚｰｼｮﾝをされていたので帰宅後見ていたら...

あれ？ｼﾑ兄さんこんなに柔かい穏やかな声？？

『ｷﾞｬﾌを頼むよ～～』って言われていた時と

声の感じが違うーー（笑）

と言うﾌｧｰｽﾄｲﾝﾊﾟｸﾄから拝見していると

番組冒頭で『旬』の食材について目利きの事を♪

ｱｵﾘｲｶ

やばい...ﾃｨｯﾌﾟﾗﾝ行こうかな（笑）

いやいや『選び方』を学んだので市場へ行くって言うのもｱﾘだなo(^▽^)o

ほんとうに美味しそうなお寿司の数々。

画像悪くてｽﾐﾏｾﾝ(^_^;)

久兵衛を経て銀座にお店を構えられた親方。

番組facebookにも書かれていましたが

『妥協しない実直な仕事』

憧れますね。

素材によってシャリの温度を変える。

食材の一つ一つ違う『美味しさ』を追求された形。

サヨリ、もはや芸術品の領域(　 ﾟ ▽ ﾟ ;)

自分には出来ない事だけど

出来る出来ないは別として

知識として覚えていれば

それは糧になる

この番組もｼﾑ兄さんにお会いしていなければ

きっと観ていなかったと思います。

で、そんな夜を過ごしてしまうと

食べたくなっちゃうんですよね

お刺身が (ﾟДﾟ)

今夜の夕飯は鍋予定でしたけど

ブリしゃぶ&お刺身に変更する為

ｺﾐｭ研依頼や銀行等の合間に

うちの冷蔵庫（ﾏﾙｴﾂ）に続く、うちの魚場(￣▽￣)（笑）へ。

商店街の築地直送の魚屋さんへ行くと

ありました♪

「鹿児島県産 養殖ブリ」

おいしいブリをこんなにお手軽に食べれるようになったのも

養殖産業のお陰ですね♪

手に取りレジへ向かおうとしたら...

あ

あ

まずい

まずいぞ

ﾒﾆｭｰが変わる（笑）