猟師

今年初のカルガモゲットしました。

そのまんまだとグロいので丸鳥状態

狩猟も3年目

捌くのも上達してこんな感じ。

ガラは明日の鴨蕎麦に。

その他は冷蔵庫で牛乳と香草に一晩浸けて臭いをとります。

明日は鴨ローストも作ってみます。