タンタン鍋

昨日の海鮮鍋に続き今日はタンタン鍋です
今週は鍋ウィークか


タンタン鍋の元を入れて白菜、ネギ、人参、ぶなしめじ、あとそぼろに餃子を入れて煮立てます


煮たったらニラを入れて出来上がり



あっ

食べるときに中華麺を入れちゃいます

美味しそうでしょう



ではまた明日

海鮮鍋

今日は海鮮鍋

見た目は悪いですがいい味出してますコイツ


出し汁に鮭、イカ団子、舞茸、豆腐にあと白菜と人参を入れて味噌をとかしました

いってみれば具だくさん味噌汁みたいな

北海道では鮭入れて味噌で味を整えた鍋を石狩鍋って言うらしいんですが情報が定かではないのであえて海鮮鍋と命名しました







あと今日はカニ玉を作りました


今日の料理の組み合わせビミョーですね

ぶり照りとそぼろ大根

今日は今からの旬のぶりを使ったオーソドックスなぶりの照り焼きです


まず、ぶりの切り身をバットに入れ醤油とみりんを１対１でいれて２０分

そしてグリルで焼きます
照り焼きは焦げやすいから注意しましょうね
何度かへらでバットに残ってる汁を塗りながら
付け合わせのネギとししとうも同じように焼いて出来上がり




もう一つはそぼろ大根

出し汁にみりん砂糖醤油を１づつ入れて大根、人参、こんにゃく、鶏そぼろを味がしみるまで煮て最後に小口ネギを散らして出来上がり