阪神尼崎コニシで買ったシバエビのかき揚げ

阪神尼崎商店街スーパーコニシで小さいシバエビが売っていたのでかき揚げにしてみた。

まず、ヒゲと頭の先っぽのとんがった所をハサミで切る。かき揚げの野菜の玉ねぎと人参を千切りにする。シバエビと野菜を小麦粉でまぶし、小麦粉を同量の水で溶いたものと混ぜ、オタマにとり油で揚げる。