Spaghetti di Sanma
材料２人分
スパゲッティ140g
さんま1匹
ニンニク1,2かけ
唐辛子 2本
プチトマト7個
ケイパー 大さじ半分
秋刀魚は魚焼きグリルで香ばしく焼いて
骨をはずし軽くほぐす。小骨は細かく取らなくて少し残ってても大丈夫。私は好きなので内臓も皮も入れちゃう。
ニンニクみじん切りと鷹の爪をたっぷりのオリーブオイルで香りをだす。
半分に切ったプチトマト、ケイパーを入れて軽く火をいれる。さんまもいれて茹でたパスタとちぎったルッコラをしっかりあえる。
写真はうちにあったベビーリーフ使用。
パスタはフェットチーネ、結構このソースにあった！
秋刀魚の塩焼き大好きなのに今年はほとんど食べなかったな。イワシで作るレシピを秋刀魚で作ってみました。もう終わりかけてるけどためして下さいね。
