辛辣（しんらつ）な、という意味ですが、鋭い批判を率直に述べる様をいうようです。
2026/5/12のNYTの記事で、
Film Critic Known for Acerbic Reviews
といったタイトルが使われており、歯に衣着せぬ批評家、といった感じでしょう。
同じように以下の単語が近くに掲載されています。
acid/acidulous remark （酸性という意味のイメージから）刺すような発言
acrimonious debate 怒りと不和に満ちた議論
まあ困ったときはcriticalとでも言っておけばいいでしょう。