今日は…
昨日参加してきた
「福井そば博2023」の
食べ歩きレポートを
お届けします！
／
今日もおそば、
食べてますか〜？
＼
福井のそばの魅力を
多くの人に知ってもらって
楽しんでほしい思いだけで
一年半以上
毎日そばを食べて
毎日ブログを書いている
奥村 慎爾（しんじ）です☺️
コミュニケーションを
デザインする人
としてもお仕事してます♪
本日［No.964］の
ブログは…
いっぱい
食べてきた！
先日からブログでも
ご紹介していた
「福井そば博2023」
こちらへ
早速参加してきました😊
朝から雨と風がふきつけ
気温もこの時期とは思えない寒さとあって
来場者はかなり少なかったようです💦
あと周辺の駐車場が
どこも満車になったこともあり
来たくても会場には入れない人も
相当数いたみたいですね…
今回10軒の出店があり
蕎麦の食べくらべ・食べ歩きができる
というのが一番の特徴であり
最高の楽しみなわけです🤤
朝10時前から
会場入りして夕方4時過ぎまで
粘って食べた全メニューを
レポートとともにご紹介します！
＼日本蕎麦保存会さんの…／
海の越前おろしそば
800円
越前町でかつて
食べられていたという
幻のおろしそばを
日本蕎麦保存会の
片山虎之介さんが
イベント限定で復活させたもの😊
（ちなみに蕎麦粉はハーネス河合さん）
岩海苔にすだちがそえられていて
当時はわんこそばのように
食べられていたそうな💦
食べてみると
岩海苔の香りに
すだちのさわやかな
酸味が合わさり
不思議な味わいなんだけど
決して嫌な感じはないんです
しかもこれ
麺は温かいんですよ！
冷たい蕎麦かと思っていただけに
ちょっと意外でした💦
今回１杯だけ食べましたが
もっと食べこんでみたい
メニューでしたね😆
これどこかのお店で
ぜひ出して欲しいです！
＼信州そば切りの会の…／
お煮かけそば
700円
長野県の郷土蕎麦らしく
鶏肉・茸・ごぼう・油揚げなどを
具を煮付けて、煮汁をかけて食べる
振る舞いそばとのこと😊
温かいそばなんですが
煮物ベースの味なので
初めて食べるのにどこか
懐かしさを覚える味！
肝心の蕎麦も
乗鞍在来種とのことで
「幻の蕎麦」といわれるほど
生産量はかなり少ない
希少な蕎麦のようです💦
＼山形県のそば店 三百坊さんの…／
板そば150ｇ
800円
山形県名物
「板そば」ですが
この「板」ごと
ちゃんと持ってきてくださって
思わず感動してしまったのですが
使っている蕎麦も
「天保蕎麦」
と呼ばれる奇跡のような
ストーリーを持つ在来種！
👇天保そば保存会HP
👇天保そばのストーリー
旧家を解体した際に
屋根裏で見つかった俵から
昔の蕎麦の実が出てきて
それを有志の方が見事発芽させ
品種が交配しないように
島で栽培をしているという
信じられないような
経緯を持つ「天保そば」
聞くところによると
通常は5月ぐらいに
寒ざらしそばとともに
すべて無くなるそうです💦
しかし今回は
残っていたのか
残してくださっていたのかは
さだかではありませんが
希少な「天保そば」を使った
板そばを出してくださって…
ただただ感謝しかありません😭
そして…
これは本当に
美味しかった！
熟成されたのか
とにかく甘いし
独特の香りが最高でしたね…
絶対食べた方がいい
逸品ですわ…😭
＼長野市（戸隠そば）さんの…／
戸隠手打ちそば
（ざるそば）
800円
こちらも有名な
戸隠そばです！
戸隠在来種の蕎麦を
ご丁寧に「ぼっち盛り」
してくださって…😭
本場のぼっち盛りを
観れただけでも
最高でしたが
これもめっちゃ
美味しかった〜😆
風味もあるし
つゆもおいしいし…
福井の蕎麦とは
全く違う味わいが
楽しいですよね！
＼シェ・サカイさんの…／
黒トリュフと卵の
10割手打ち混ぜそば
2000円
まさかの
1杯2000円！
という超高級蕎麦💦
シェ・サカイさんは
福井市にあるフレンチレストラン
この他にも蕎麦プリンや
蕎麦ブランマンジェといった
スイーツも出されていたのですが
やっぱり黒トリュフと蕎麦なんて
気になるじゃないですか！笑
普段フレンチなんて食べない
いや食べたことないといっても
いいぐらい縁遠い世界ですが…
食べると
確かに美味しい！
まずもって
他の一般的な蕎麦と違い
味が濃いんですよね
ただ蕎麦本来の
風味や味わいを楽しみたい
という人にはちょっと
違うかもしれません
純粋な食べ物
としての魅力は
確かにある！
少々お高いですが…笑
＼信州そば切りの会の…／
信州くるみ汁そば
600円
くるみそばは
信州で修行された
福井の蕎麦屋さんでも
出されていますが
それらとは
異なる味わいでしたね…
くるみ「汁」そば
だからなのかな〜💦
個人的にはこっちの
くるみ汁そばの方が
好きでした😊
しょうゆとか
色々違うからかなぁ…
＼かっちゃま鹿谷二八会の…／
ゆず風味かけそば
600円
7杯目最後の蕎麦は
かけそばにしました
あまりに寒くて・笑
生のゆずの皮が
入っているんですけど
温かい蕎麦とゆずの組み合わせ
私は
嫌いじゃないですね〜
爽やかな風味って
蕎麦に合うと思うんですよね😊
そして
番外編！
＼越前屋梅ヱ門さんの…／
そばだんご
これ…
めっちゃ
食べたかったのよ😭
2年ぐらい前に
イベントで見かけて
食べたらめっちゃ美味しくて！！
お店に行ったら
食べられるのかと思ったら
そんなのなくて…😭
それでご主人に
今回お聞きしたら
／
イベント時だけ
出してるんです💦
＼
だって！
となると
めっちゃ希少じゃん😂
蕎麦粉と
餅粉と米粉だけという
シンプルな原材料で
素朴な味わいが好きなのよ〜😊
以上が今回私が食べた
蕎麦とスイーツです💦
途中シンポジウムに参加して
2時間ほどインターバルを
設けたのでこれだけ食べれたけど
普通にパッときて
食べるとなると3〜4杯が
限度かな
でも「福井そば博」は
本当に蕎麦好きにはたまらん企画で
来年もそば博もあるみたいですから
今から期待は高まりますよね！
今日は夕方4時半まで
やっているそうなので
もし興味を持った人がいたら
ぜひ行ってみてください😊
…というわけで
本日はここまで！
それではまた〜
【今日の結論】
他県の
蕎麦も食べて
蕎麦をもっと
好きになれる！