こんにちは！
あなたは
福井県のそばを
ご存知でしょうか？
2年連続受賞！
おいしいそば産地大賞
3年連続受賞！
そばが美味しいと思う都道府県
それぞれ獲得した福井県
福井のそばの魅力を
多くの人に知ってもらって
楽しんでほしい思いだけで
365日以上毎日そばを食べて
毎日そばブログを書いている
奥村 慎爾（しんじ）です☺️
魅力的な変態に変換する
伝えるデザイナー
としてもお仕事してます♪
本日［No.741］の
ブログは…
凄過ぎィ！
みなさん
知ってました？
人は圧倒されると
言葉を失うことを
自分は天井から
ムカデが落ちてきても
ちゃんと
／
ぎゃーっ！
＼
と声に出す
リアクションができる
タイプなんですが
（ってなんの話だよ・笑）
そんな自分でも
さすがに今回は
言葉を失いました
そのお店は
富山県富山市岩瀬にある
「くちいわ」さん
👇くちいわさんのインスタグラム
今日はこのお店の
レビューを書こうと
思ってます💦
まずは
お店の外観から…
どうです？
暖簾もないんですよ？笑
そもそも予約制のお店なので
フラッと立ち寄れるところでは
ないのはわかりますが
潔さというか
灯り一つだけで
迎えてくれるスタンスが
なんか好きだなぁ〜
でも入口の壁には
ちゃんと看板が
かかげてありました😊
もはや期待感しか
湧いてこないでしょ？
そして
入り口の先には…
とてつもなく
大きな大木を
ぶった切った
机が鎮座！
写真じゃ
わかりづらいですが
角度を変えてみると
わかるかなー
この迫力…
聞けばアラスカか
どこかの大木らしく
根っこの部分を切ったもので
一応
机の下に脚はあるものの
根元の重量がありすぎて
幹の部分に脚がなくても
自立するそうな💦
うーん
そばを食べる前から
この時点でお店の雰囲気に
完全にやられますね😆
そして
客席はというと…
カウンターのみ！
調理場丸見えですよ😭
最高すぎるでしょこれ！
しかもこの天板に
使われている気は
節が一切ないものを
つかわれているとのこと💦
店舗の建物についても
お話を聞かせてもらいましたが
とにかくこだわりが
半端なかった…
素人ながら
／
ここまで
やるの？
＼
ということばかりで
お店の世界観に
ただただ圧倒…
ここ「くちいわ」さんでは
メニューは基本おまかせで
飲み物は
自分で選ぶのですが
ご主人曰く
手に入らない
お酒はありません
私はお酒飲めませんが
こんなに自信を持って
断言できる人って
いらっしゃるんでしょうか💦
さて最初に
出てきたそばがこちら
たしか茨城産の
そばだったかな…
圧倒されて失念しましたが
自家製粉で手打ちされるそばは
つなぎ１割の「九一そば」
二八では小麦が残るし
十割では時期によって
麺にした時切れることがある
だから「九一」です
そう語るご主人に
ただうなずくだけ😆
食べたら美味しいのは
もちろんだけど
ご主人こだわりの「塩」が
実に良かった！
使われているのは
スペイン産の塩らしく
日本のものよりも
塩味が弱いとのこと
食べた時にそばの味を
より引き立たせる塩味
そうおっしゃってましたが
こちらの質問にも
笑顔で答えてくださるご主人…
ご主人と
対話しながら
そばを食べたこと
一度もなかったよ😭
うううう
なんて楽しいし
最高なんだよコレ😭
一皿目でこんなんだと
最後にはどうなってしまうのか？
不安と期待が入り混じる中
次に出てきたのは
俗にいう田舎そばで
こちらも九一とのこと
そばの殻を
一緒に挽いた
「挽きぐるみ」で
最初のそばに比べて
もっちりとした食感と
ざらつきある舌触りの違いを
明確に感じられるのは楽しい😊
それにしても
改めて思うのが
こんな食べ比べが
できるお店って
そうないよ💦
そば好きなら
２種類の麺があったら
全部食べたいって思うけど
通常のおそば屋さんなら
麺の違うメニューを
２つ頼んで食べたら
お腹ふくれちゃう💦
そばを楽しめて
他の料理も食べられる
最適な量をご主人が
用意してくれてるのは
おまかせだから
できることだよね
／
私はそば屋に
きてくださったら
やっぱりまず
そばを食べてほしい
＼
カウンター越しで
そう話すご主人…
ここは本当に
おそば屋さんなのか
未知の体験すぎて
わからなくなります・笑
最初にこの２品が
パパッと供されて
そばの味を堪能したあと
そば屋の定番である
つまみを出されたのですが
これもまた美味しかった😭
（ご主人曰く、大人のハッピーセット！）
お皿の上段
右から二番目の「鴨肉」は
そばつゆに漬け込んだ
鴨肉とのことで
そば屋だから
食べられるものを
提供したい
その想いを
感じられる一品でした😆
上段右端の
「焼き味噌」は白味噌に
蕎麦の実はもちろん
大葉など混ぜ込んだもので
カウンター越しに
バーナーで炙る様子も見れて
それをすぐに食べられる！
なんて
贅沢なんだ…
という思いしか
湧いてきませんでした💦
さて
お料理はまだまだ
続くのですが
文字数が多すぎるので
明日続きを書きます！
どうぞお楽しみに！
【今日の結論】
１回の投稿で
書くなんて
もはや不可能！