こんにちは
奥村しんじです
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このブログは
実はとんでもない
福井県のおそるべきそば文化を
もっと知って欲しい!!!!
そんな思いから福井県外の方や
そばファン以外の方にも
楽しんでいただくことを目標に
毎日書き続けるブログです☺️
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本日[No.307]のブログは
そばの栄養素って
一体どうなのさ？
先月16日から継続中の
毎日おそばを食べ続ける
＼一部にだけ人気・笑／
そば365チャ麺ジ
インスタは毎日アップ〜
開始してすでに半月
いまのところは
無事におそばを
毎日食べています☺️
それにしても
ご飯や小麦粉は
毎日食べてはいるけれど
そば
の主食化ははじめてで
どうなるかと思いましたが
今のところは
体調に変化は
ありません☺️
それこそ
麺類の人気者
ラーメン
と比べると…
＼なんてものを食べてしまったのか！／
罪悪感はないし
＼体に悪いものだらけだ〜／
といった先入観もない
おかげで
家族も安心して
見守ってくれてます💦
ですが
ここらへんで
そばの栄養って
どうなのよ？
ということを
そば好きにとって
令和のバイブル
といえるこちら👇
＼見ると無性に食べたくなる魔法にかかる・笑／
ふくいのそばびと
【絶賛発売中】
👇アマゾンのレビューが辛口でつらい😭
こちらにも
情報が少しあるので
それらも含めて
ご紹介します☺️
／
あ！そういえば
記載してるページは
サイトで無料公開中！
＼
👇太っ腹な無料公開はこちら😆
そばにはたんぱく質をはじめ、
食物繊維やカリウム、鉄、
ビタミン類、ルチンなど、
様々な栄養が含まれている。
穀物だけに
炭水化物かとおもいきや
他の栄養素も豊富！
もっと詳しい内容は
小林食品さんのHPに
いろいろ載ってました☺️
👇小林食品株式会社HP
気になる
成分表をみると…
👇こちら
(日本食品分析表8訂 等)
エネルギー（カロリー）や
炭水化物といった成分は
白米が高い数値を出してますが
それ以外はなんと
おそばが上！
体にいいとは思ってましたが
白米とこんなに違うとは
ちょっとびっくり😅
中でも注目なのは
表の一番下にある…
＼聞きなじみはないよね〜／
ルチン!
＼ルチーンしゃんしぇ〜い／
それは…ルパン（笑）
＼ぼくは履かない主義〜／
それは…フ％＄＃（自粛）
すみません
脱線が過ぎました😅
そばびとの書籍に戻ると
その中でもルチンは、
穀物ではそばだけに
含まれる特徴的なものである。
というこの記載☝️
穀物ではそばだけに
含まれてる珍しい成分
それが「ルチン」なんです😁
さらに…
ルチンはポリフェノールの一種で、
毛細血管の弾力性を保ち、
血圧を下げ、脳梗塞などの
病気を予防したり、
心臓疾患や糖尿病にも効果がある
といわれている。
脳梗塞の予防や
心臓疾患や糖尿病にも
効果があるってすごいですよね！
これはもはや
食べるクスリ💊
という感じがしませんか？☺️
／
しかも！
＼
ふくいのそばといえば
「おろしそば」ですが
大根おろしにも素晴らしい
効果がありまして…
大根おろしには
食物の消化を助ける
消化酵素（ジアスターゼ）や、
ルチンの働きを助けて
毛細血管を強化する
ビタミンCも含んでいる。
つまり〜
そばの栄養素と
大根おろしの栄養素の
組み合わせは最高!!!
これを例えるなら…
カッコいいデザインと
＼シャープなハンドリングが最高〜／
いすゞ ピアッツァ
ハンドリング・バイ・ロータス
とか〜
王道のロックサウンドと
＼ハイトーンボイスが最高〜／
日本が誇るロックユニット
B’z
とか〜（笑）
／
え？もうお腹
いっぱいだって？
＼
スペース使った割に
相変わらずの
わかりにくい例えは
さておき（笑）
こんな感じで
成分的にも
すごくいい相性
それが…
＼ほ〜ら、食べたくなってきた・笑／
ふくいのおろしそば
というわけです☺️
ふくいのおそばは
美味しくて体にもよくて
何もいうこと
ありません！
／
いや…
１つだけ
あるかも
＼
毎日おそばを
食べるにあたって
唯一の問題点
＼それは…／
お値段❤️
１杯500円で提供している
そば店さんもありますが
平均700円近くはするかなぁ
並盛ではお腹いっぱいに
ならないから大盛にすると
確実に1000円越え😅
ですが
あらかじめ言っておくと
おそばの
クオリティを
考えると決して
高くない！
多くのそば店は
市場でも高い福井県産の
そばを使っているし
麺にこだわりがあると
自家製粉をしていたり
手打ちしていたりする
お店も多く
仕入れや手間暇を考えると
むしろ安い！
特におろしそばは
大根の辛味調整で
捨てることもあるけど
価格は年中一定だしね💦
だけど「うどん県」こと
香川のうどんが
一杯300円ぐらいで
食べられると思うと
やっぱり高く見えちゃう💦
この辺りが
ふくいのそば店の
難しいところ
かもしれない😣
だからこそ
私がこうやって
毎日ブログを書いて
ふくいのそばを知ってもらって
うどんとはちがう！
ってことを認識してもらえたら
嬉しいなぁ〜☺️
というわけで
今日はここまで！
ルチンとその効果を
覚えてもらえたら
今日はいうことありません！
それではまた明日〜👋
【今日の結論】
おろしそばは
出会うべくして
誕生した
奇跡の一品！
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