京都府北部の丹後地域には、丹後の伝統料理の


「丹後ばらずし」があります。


★「丹後ばらずし」は、焼きさばを、砂糖と醤油で甘からく煮込んで


  作ったおぼろと、すしメシを重ねます。


  丹後地域では、昔からお店以外に各家庭でも祭り・お祝い等時に


  日常的に作っています。


◎この度、3/18~4/15まで、参加店舗25店で、


 「春の丹後ばらずし月間」を開催します。


 関連HP  http://bara.ajiwaishoku.com/2012sp.html



うえるかむ丹後
     (丹後ばらずし・見本)