東京は久しぶりに快晴！ベーコン燻製制作

　　　18日の水曜日久しぶりに関東地方は

22度快晴です

自家製のベーコンが切れたので数日前から

塩に漬けて乾燥したので今日は燻製にします

使用機材は数年以前に￥4800にてコストコ購入な

燻製スタート

温度設定は80度以下の温燻

電熱200Wの最弱で

1時間後

今年はヒッコリーではなく桜のチップです

2時間後

煙がモウモウです

完成　食べるには数日空気に晒し・・

明日から又寒くて暗い雨降りのようで

来週には今年最大な台風21号も本州縦断かな～

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