宇都宮の水道水は「軟水」か「硬水」か？
水１リットルあたりのカルシウムとマグネシウムの量でいくと、
日本の水道水の平均値は、48.9ｍｇ/ℓと「軟水」になります。
日本の水道水の平均値が、48.9ｍｇ/ℓと「軟水」であるのに対し、
上海は、101.９ｍｇ/ℓと「中程度の軟水」になります。
ヨーロッパのパリは、190.2ｍｇ/ℓ、ミュンヘンは、243.1ｍｇ/ℓと、
概ね、海外は「非常に硬水」であることがわかります。
日本で一番の硬水な地域は、千葉県(第1位)と埼玉県(第2位)です。
東京都や沖縄県も、日本全体の平均値48.9ｍｇ/ℓと比べると
かなりの硬水であることがわかります。
水道水が「硬水」であると、石鹸や洗剤が泡立たないです。
水道水が「硬水」のヨーロッパでは、洗剤が泡立たないため、洗浄力が
弱くなることから、洗濯機はほとんどが「ドラム式」です。さらに、
お湯を使う事で、洗剤の洗浄力を高めています。
日本では、利根川水系を使う都道府県の水道水が「硬水」となっています。
千葉県、埼玉県、茨城県、東京都の水道は、利根川会計のため「硬水」です。
よって、この地域の水道水では、洗剤は泡立ちが悪いです。
逆に、関西地域と中国地方は、「軟水」なので、洗剤の泡立ちが
とてもよいようです。
栃木県も、利根川水系の水なので、「硬水」となります。
よって、石鹸の泡立ちや洗剤の泡立ちが悪い地域といえます。
それでも、千葉県や埼玉県や東京都の「硬水」ほどひどくはありません。
とりあえず、トリートメント買ってきた。#司法修習#絵日記 pic.twitter.com/RKNBT6mxzU
— 弁護猫 (@72Judicial) October 30, 2019
水道が「軟水」か「硬水」かで、料理の味に大きく影響するそうです。
関西でよく使われる「昆布出汁」ですが、「硬水」の関東の水道水では、
味が悪くなります。そのため、関東では、「硬水」によく合う「カツオ出汁」が
考案され、よく使われるようになりました。
「軟水」がよく合う料理は、関西の古くからある伝統料理です。
「軟水」は、味をしみ込ませる料理に最適なのです。
「硬水」につ最適な料理は、何でしょう？
「硬水」で、ブロック肉を煮込むと柔らかくなります。
沖縄県や熊本県などの「硬水」の地域では、豚系の料理が多いのは、
水道水が「硬水」であることが関係しているようです。
関東の水道水は、「硬水」であることから、洗剤が泡立ちにくいです。
ついつい、洗剤を多めに使ってしまいがちですすが、洗剤を多く投入すると
すすぎをしても取りのぞけず、洗剤が衣服に残ってしまいます。それが、
蓄積していくと衣服の黄ばみの原因となるのです。
「硬水」の水道水の関東地区で、うまく洗濯をするためには、欧米のように
ドラム式洗濯機を使い、さらにお湯で洗うしかないようです。
さらに、『軟水器』を購入して、「硬水」の水道水を「軟水」に変換すれば
関東でも、関西系の繊細な料理がつくれそうです。『軟水器』の値段は、
ネット購入で、32,780円ていどです。
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