台湾に言って来ました
台湾といえば鼎泰豊(ディンタイフォン)の小龍包
を食べなければなrないでしょう！！
世界に110店舗あります
世界に「小籠包（しょうろんぽう）」を
広めたお店です
台北101にある地下一階の鼎泰豐に行きました
台北101はドバイのブルジュ・ハリーファが
できるまでは世界一のビルだったのです
鼎泰豊 101店
かなり大きい店です
入り口は大変な混雑
右側に『60』と赤文字で書いてあるのが
待ち時間60分という事です
USJやディズニー並ですな〜！
入り口
受付で番号を貰って待つらしい
お姉さんがしっかりと対応します
もちろん日本語OKです
受付
入場できる人の番号が出ています
待ち受けアプリやHPがあるので
今の番号なんかがわかります
101の地下にあるので
寒空で待つ必要はありませんね
ツアーで行ったので待ち時間は5分ぐらい
予約しても２０分ぐらい待つ時もあるらしい
入ってすぐには小籠包を作っているのが
ガラス越しに見れます
小籠包制作コーナー
20人ぐらいの人が皮を作ったり
色々な餡を入れて小龍包を包んでいました
前菜
台湾ビールを飲みながら
右上 豚肉のスペアリブ
右下 豆腐干の和え物 胡瓜のピリ辛漬け
他に季節の野菜炒めなんかを食べて
小龍包ができるのを待ちます
小龍包の食べ方
生姜のさらに酢と醤油を入れ食べるわけね
前菜を食べた後、いよいよ小龍包が出てくる
小龍包
定番の小龍包ですね口の中に肉汁が広がり
本当に美味しいですね
豚肉しっかりで、結構肉が多いです
折り目が18あるのがここの特徴
折り目が多いほど美味しいらしい
トリフの小龍包
なにが黒いのかなと思っていたら
食べてみると口の中にトリフの肉汁が広がります
こんな高級食材使ってもいいの〜〜〜〜！
とっても幸せ
鳥肉スープ
上品な味で鳥肉もホロホロと食べられる
本当に美味しいねー！
黄油鶏という品種にこだわっているらしい
野菜と豚肉入り蒸し餃子
野菜の味が結構濃いです
蒸し餃子は初めて食べました
海老焼売
これがまた海老プリの下に豚肉とスープが入って
海老の歯ごたえと豚肉の旨味と融合しています
蟹味噌入り小龍包
カニのマークが付いているのが面白い
これでないとわからないからね
蟹の身とその上に蟹味噌が乗って
本当に美味しいです
海老チャーハン
海老がコリっとしてご飯は卵がコーティングされてパラパラチャーハンいけますね！
あん入り小龍包
最後のデザートにアンコの入った小籠包です
あんも美味しい皮も美味しい！
後でオレンジが出ました
帰る頃には待ち時間は100分になっていました
値段は少し高いですが
食材は本当に良いものを使っています
小龍包の皮も薄くて美味しいです
台湾に行ってそこらで小籠包を食べるより
全然レベルが違います
もっとも
大阪にも２店あるので
台湾まで行かなくても食べれます
材料と美しさにこだわっている歯科医院は
↓
たかぼん
鼎泰豐HP
https://www.dintaifung.com.tw/jp/
鼎泰豐101店 マップ