この日は仕事で銀座方面に来たので「共楽＠銀座」http://ramendb.supleks.jp/s/5268.html
に来たがもう閉まっていたので急きょ検索し
「京都 銀閣寺 ますたにラーメン＠日本橋」へ。
前に一度喰ったことあるのだがずいぶん前すぎて味を忘れてしまったので
再訪してみた。
本店は京都にあるそうだが味はかなり違うそう。
スープは三層になっていて一番上がマイルドな背油
真ん中があっさり醤油の鶏スープ
一番下がピリッと辛い一味の効いたスープだ。
この日は「ラーメン、ねぎトッピング」で。
ねぎは京都の九条ネギ。
大好物だ。
ねぎとスープはウマかったが
麺が軟らかすぎた。
固めにすればよかったと後悔。
麺は博多ラーメンくらいの細麺を使っているのだがちょっと茹ですぎだ。
この手の細麺はバリカタでないと喰えたもんじゃないな。
スープは飲んだが麺はほとんど残して終了。
再訪はナイかな。
★で！
http://ramendb.supleks.jp/s/1873.html
