夏の作り置きの定番、そしてアレンジ自在のメニューが、ラタトゥイユ。
「野菜だけでなんでこんなにおいしいんだろう？」と食べるたびに思います。野菜の出汁が出ているんだと思うのですが、にんにくとトマトの旨味が大きく貢献しているのかな？と個人的には思っています。
私の定番の食べ方は、初日はそのまま食べて、翌日はパスタソースに、その翌日はミネストローネにアレンジ、が多いかな。
で、今日ご紹介するのは、妊活ラタトゥイユ。妊娠ビタミンとも呼ばれるビタミンEを豊富に含むパプリカをふんだんに使っているのが理由です。
パプリカは本当に栄養が豊富。妊娠ビタミンのビタミンEはトップクラスの含有量。そしてビタミンCはレモンの3倍！ かなりすごい食材なのです。
ちなみに、スーパーに行って、赤パプリカと黄色パプリカがあったら、どっちを買いますか？
栄養価的にはどちらが上でしょう。
レシピも含め、正解は・・・【ピタッと着床レシピ】パプリカたくさんのラタトゥイユの記事をご覧ください！
【授かるごはん講座(基本編)】はコチラ
【授かるごはん講座(葉酸編)】はコチラ
■リプロダクションクリニックの松林医師が医学監修を、私が栄養監修をしています。
■くみっきーさんへ妊活アドバイスをさせていただきました。
