◆PARADINのカンティーナツアー◆
カンティーナの中を全部見せてくれる
カンティーナツアーも、人が集まる度に
オーナーさんがツアー案内人で行われ
ました。
この方、カルロ・パラディンさんここの
オーナーさんです。
むちゃくちゃ気さくです。
こちらは、ワインを寝かせる樽
現代風のステンレス
ここに、収穫した葡萄を入れ、潰していきます。
こちらのベルトコンベアーもどきは、
葡萄を選別する台です。
パラディンの場合は、『BOSCO DEL MERLO』という
高級ラインがありますので、選りすぐった葡萄を
この台の上で選別していきます。
セメント製の樽、ステンレスを使う以前は
セメント製の樽を使っていたそうです。
こちらは、大きい樽です。
こちらは、木製本格樽ですね。
この樽で１年寝かせて、瓶詰めされます。
瓶詰めしたら、さらに１年ここで寝かせます。
コルク栓、後ろは木の皮がついたままの
コルクの木
この機械で、ワインを瓶詰めしていきます。
箱詰め完了のワイン
カンティーナツアーは３０分程度かかります。
日本からは、遠すぎですが、カンティーナツアー
は予約をいれれば、やってくれるようです。
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◆カンティーナ・パラディンに行ってきました・パート2◆
今日は,カンティーナ『PARADIN』の
中の様子、協賛業者さんブース
エノテカの写真をアップします。
エノテカ内には、ワインがズラ～リ
このエノテカでは、一般の方でもお買い物が
グラッパとリキュールの棚
白とロゼなんですが、
この、赤いビンはかなり強烈なインパクト
お店やレストランに飾っても、話題と注目
を浴びること、間違いなしですよ！！
スプマンテ、お味のほうはしっかりしていて、
かなり美味しいらしいです。
すいません、試飲してませんので。
主人の受け売りです。
こちらは、ワイン持ち運び用バック：本皮
取って付きは、２本収容することができます。
このブースは、パラディンの高級ラインで、
その名も 『ボスコ・デル・メルロ』
濃厚なワインです。
こちらは、コーヒーのブース
こちらは、焼き菓子・パンのブース
秋のお菓子で紹介した、ピンツァ・パネットーネ
クッキーの試食ができました。
自然の酵母を使った、こだわりのパンドーロ
やパンが販売されてました。
ベネトのチーズですね。『ウブリアコ』
葡萄の搾りかすの中に漬け込んで造る
チーズですね。
こちらは、チョコレートのブース
このチョコレート屋さん、イタリアでも３本の
指に入ると言われている有名店です。
腕時計と万年筆のチョコレート
抹茶とライムのチョコレートは絶品です。
酸っぱいチョコレートなんですが、想像できますか？
蜂蜜屋さんのブース
写真を撮り忘れたんですが、サラミ屋さん
もでてました。
手作りでとっても美味しいサラミなんです。
サラミ大好き、息子の為に１本購入しました。
指で押さえると、こんなに簡単につぶれるほど
軟らかいサラミなんです。
パニーノにすると美味しいんですよ～
明日は、カンティーナツアーの写真
アップしますね。
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◆カンティーナ・パラディンに行ってきました・パート１◆
昨日は、『パラディン』の
オープンカンティーナに行ってきました。
主人は仕事と言う名目でガッツリ
飲む予定なので、運転手が必要
そこで、私も同行させられました。
カンティーナに行くのは、面白いのですが
今回は１滴も飲めない事がわかって
いたので、ちょっぴり残念！！
『PALADIN』の紹介
ベネトとフリウリをまたいだ１００ヘクタール
の土地に葡萄畑を所有し
アドリア海には２５キロ、アルプスには３０キロ
離れた、葡萄栽培にはもってこいの土地
でパラディンの葡萄は育てられています。
勿論、ファミリー経営なんですが、
女一人・男二人の３人兄弟で
力を合わせ仲良く経営してらっしゃいます。
とっても気さくなオーナー一家です。
まずは、どんなところか写真をご覧あれ！！
正面の門
門の横の壁には
カンティーナ・エノテカの矢印が
こちらは、駐車場
並木道も、もちろんパラディンの所有
入り口の近くでは、焼き栗屋さんが
入り口でポーチ入りのワイングラスを
受け取り、首に下げてワインの試飲を
どんどん、していきます。
ちなみに、ワイングラスポーチ入り：５ユーロ
これさえあれば、飲み放題です。
知らない人に、写真を撮れとねだられ撮影した
１枚
かなりの酔っ払いです。
このカウンターで、ワインをついでもらいます。
我が家のソムリエ＋息子
夕暮れのカンティーナ
ロマンティックですね。
このカンティーナ、昨日はオープンカンティーナ
でお祭り騒ぎでしたが、平日もエノテカで
買い物したりできるんです。
月曜日～金曜日
AM9:00～PM12:00
PM2:00～PM7:00
土曜日
AM9:00～PM12:00
PM2:00～PM6:00
まで開いていて、予約すれば
カンティーナツアーもしてくれる
ようですよ。
アルコール以外のものを
たんまり試食してきました。
明日は、エノテカ内の写真と
協賛店の写真をアップしますので、
お楽しみに(^o^)丿
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