こんにちゎ~
いつも訪問ありがとうございます
今日は、雨予報だったはずが・・・
めっちゃいい天気になってるsayu地方です
雨続きだったから久しぶりの晴れ~
嬉しいんだけどーー
湿度が半端ないんだよね~
仕事場も今日は、暑くて~
辛かったーーーー
おまけに・・・時間内に仕事終わらず。。。
もう、最悪だったーーー
・・・とりあえず、上の人に続きをお願いして帰って来たんだけどさー
仕事・・・無理な量をするんじゃなかったな~と
反省
明日、行った時何も小言を言われなきゃいいけどなぁ~
怖いなぁ~
それでは、前置きはこれぐらいにして~
晩ご飯 を簡単に紹介しちゃいますね
最近全く食べたいもの、作りたいものが浮かばず、
ダーダーの晩ご飯だったんだけど~
夏バテしちゃいそうなので、
久しぶりに頑張って作ることに~
冷蔵庫にあったあり合わせだけどね
豚肉のアスパラ巻き~
湯むきミニトマトの白だし漬け
・・・(冷凍庫で軽く凍らせています)ピーマンのポテトサラダ詰め
舞茸とちくわのかき揚げ
ご飯
先日、産直のピーマン を大量に購入したので
それを使って我が家定番の ピーマンのポテトサラダ詰め
を作りました
ピーマンがちょっと苦手なまぁ~ちゃんもこれだと、喜んで食べてくれます
ピーマンを軽く湯せんします。
じゃが芋を3センチ角ぐらいにカットして耐熱ボールに入れ
ラップをかけレンジにかけます。
柔らかくなったらレンジから取り出し、
耐熱ボールの中に、ツナを加えます。
マヨネーズと塩コショウ、酢をお好みで入れ混ぜます。
これを、ピーマンの中に詰めて、
上にピザ用チーズをかけ、オーブントースターで
チーズが溶け~軽くきつね色になるまで焼きます。
最後にケチャップとパセリをかけて出来上がり
工程も少ない簡単なレシピです
実は~
2.3年前に夏休みの宿題の親子クッキングコンテスト用に
考えたレシピなんです
お弁当のおかずにもいいかなと思います
ちなみに今日の旦那のお弁当に入れました
では、簡単ですが~
晩ご飯でした
今日も最後まで読んでくださりありがとうございました
また良かったら遊びに来て下さい
じゃあ~またね~
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