梅干（１１-保存

こんー＾＾ﾉ

暑いなかで三日目の土用干しが終わりましたー

美味しそうですよねー

本当は、三日三晩だから、三日目の夜も夜露に当てて、

４日目に取り込みしたほうがよかったのか・・；

粗熱が取れた夕暮れ後、取り込んじゃいましたorz、

保存（年越し）

赤梅酢を壷からとりわけ、梅干を入れる。

（このとき焼酎を振り掛けると皮がしっとりするそうです、）

上からカップ１杯ほどの赤梅酢を入れ、赤紫蘇をのせて蓋をし、

冷暗所で年越しまで保存する。

年を越せば味もなじみ美味しく食べられる・・・・・・・・・・・・そうです・・；

（梅をやわらかくしたい場合は、赤梅酢の中に梅を戻して保存、だそうです）

年越しまで６ヶ月、どうなるやら＾＾；

ビン詰めに小分けして見ました。

またねー＾＾ﾉシ

http://www.belle-isle.jp/ ベルアイルで遭いましょう～＾＾ノ