こんにちは、長谷川佐代子です
9月になると、少しずつ秋らしい食材が楽しみになってきますね🍂✨
今回は、シャキシャキ食感がおいしいれんこんを使って「豚肉とれんこんの甘辛炒め」を作ってみました。
豚肉の旨みと、れんこんのシャキシャキした食感が相性抜群♪
甘辛い味付けなので、ご飯がどんどん進みます😊
材料もシンプルで、普段の夕飯のおかずにもぴったりです✨
材料（3〜4人分）
豚こま切れ肉 300g
れんこん 250g
にんじん 1/2本
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
① れんこんは皮をむいて薄めの半月切りにし、水にさらす。
② にんじんは細切りにする。
③ フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
④ 豚肉の色が変わったら、れんこんとにんじんを加えて炒める。
⑤ しょうゆ、みりん、酒、砂糖を加え、全体に味がなじむまで炒める。
⑥ れんこんに火が通り、照りが出てきたら完成です✨
ポイント
✔️ れんこんは少し厚めに切ると、シャキシャキした食感を楽しめます😊
✔️ 甘辛い味付けなので、ご飯との相性も抜群です🍚
✔️ お好みで白ごまを加えると、香ばしさがアップします♪
✔️ ピーマンやきのこを加えて、野菜を増やしてもおいしいです。
豚肉とれんこんを甘辛く炒めた、ご飯がすすむ「豚肉とれんこんの甘辛炒め」🍚✨
れんこんのシャキシャキ食感が楽しくて、ついつい箸が進みます😊
豚肉も入っているので、これ一品でもしっかり食べ応えがあります。
甘辛い味付けは子どもも食べやすいので、家族みんなで楽しめるおかずになりました♪
秋になると、れんこんやさつまいも、きのこなど、おいしい食材がたくさん出てきますね🍂
旬の食材を使いながら、簡単でおいしいお家ご飯を楽しみたいと思います😊