巻き寿司の定義！！

今日は節分企画の教室でした

和食のプロであるわが主人に朝でも用の提案をしてもらいました

そのお陰でバッチリこれなら絶対に誰でも出来ます！！

ものさしをおいてここからここまでは５．５センチでとばっちりと定義を出しました

ご飯の分量は中巻きで２００ｇくらい（大人が一口でパクリと食べれるサイズ）

技術がれば太巻きにも挑戦してみてね

職人から教わった細かい指導の賜物！皆さん初めてにしてはとっても綺麗に巻けてます

くるりと巻いたらピースの指にして上から押さえるように成型しますよ

で同時に再度は持ち上げるような気持ちで押していきます

巻きずしは丸じゃなくて四角なのですよ

出来上がったものをカットするのもまたまた難しいもの・・・

こちらもちょっとしたコツがあるのです

初めての細巻き美味しいよね

この笑顔が語ってますよね

カット講習の後は盛り付け方も少しレッスンしましたちょっとした動きで全くちがった感じに見えるのね

今回も巻きすし講習でありながらそのほかの食のお話しに花が咲きましたよ

粉だしの使い方や、中のグザイの炊き込み方まで・・・

私は料理には基本砂糖を使いませんのでどのように日々調理しているのか・・・

皆さんそのあたりの会話はグイグイ食いつくように熱心に聞いて来られますね

今日はなんか自分の食を見直すいいきっかけになったわ・・・とか

このタイミングでこの話しが聞けてよかったあ・・・とか私もそんな風に言ってくださると本当に嬉しいですね

こんな感じのおやつを覚えたいとか・・・

皆さんお子さんの為に身体によくて簡単なものを覚えたいのかが良くわかりますね