本日のお母さんの食育の会はみなさんお子様の具合が
悪くなり
日程を改めることになりました
とういうことでレンコンメニューの一品をご紹介しますね
とっても美味しくて簡単なのですぐにお試しいただけますよ
レンコンは下半身を強くし体も温めてくれる素材ですのでたくさん頂きたい素材ですね
イタリアンレンコン
レンコン・１５０～１７０ｇ（小さめの１節）
オリーブオイル・・・小さじ２
ニンニク・・・１かけ
トマトペースト（６倍濃縮タイプ）・・・１袋（１８ｇ）
塩・胡椒・適量
砂糖・・・ひとつまみ
薄口醤油・小さじ１/4
乾燥ハーブ類・・・少々
パセリ・・・少々
作り方
フライパンにオリーブオイルと薄切りのニンニクを加えてから弱火にかけて香りを引き出す。
１に乱切りにカットし軽くボイルしたレンコンを炒めます。
レンコンに火が通ればトマトペースト・ハーブ・塩・胡椒で味を調整し最後に薄口醤油で香りをつけたら隠し味に砂糖を人つまみ加えます。
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