メインのケーキは「ガーネッタ」。
母岩付柘榴石のイメージです。
タルト台に珈琲リキュールを加えたクリームをのせ、母岩っぽくした上にラズベリーのソースを置き、再度クリームでソースを隠してから、赤ワインで煮た無花果をのせました。
珈琲のスプーンに乗っているのは鉱石みたいなお砂糖。
珈琲、紅茶、温かいカフェ・オ・レなどにつけました。
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このお砂糖と琥珀を並べてみると……。どっちが食べられるモノなのかわかりません。
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