チキンカツ弁当

部活女子校生のお弁当なので、もちろん、胸肉を使用

暑くなるこれからの時期、夏バテしない献立を考えないと!

と思う今日この頃です





「ママ!◯◯出しといてくれた?」

朝から、小5男子に言われる

「わかってるよ」

しばらくすると、また

「ママ!◯◯出しといてくれた?!!!」

「わかってる、しつこいよ!」

と、返しつつ、、、

「忘れるかもしれないから、朝に言って」

と言ったことを思い出す、、、

言われた通りにしたのに怒られるという不条理なパターン

世の中、そんなものよね

強い子になぁれ!笑







                         
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鶏胸肉の照り焼き弁当

そぎ切りした鶏胸肉に、玉ねぎのすりおろし、塩胡椒を揉み込み一晩寝かせ

片栗粉をまぶしてフライパンでソテー

仕上げは、みりん、お醤油で味付け

味が染み込み、フワフワの鶏胸肉

カロリー控えめ、高タンパクのお弁当です





あっという間に半年が過ぎました

時々、朝寝坊する私

先日は、5時起床

朝ご飯の支度をしつつ、お弁当はお休みと思いきや、、、

「あと、20分あるから作れるでしょ」

娘の鬼のひと言

さぼりは許されません?!

誰か、私に愛の手を差し伸べて下さい、、、笑






庭の紫陽花が綺麗に咲きました

今が見頃です(^ ^)













                         
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そぎ切りした鶏胸肉に、塩胡椒、お酒、胡麻油少々で下味をつけ

お出汁入りの衣で天ぷらに

ふわっふわの鶏胸肉といい塩梅の塩加減が美味しい一品です





高校生女子の母もようやく自分のペースになりつつある今日この頃

例年のことですが、4〜6月は学校関係や仕事も落ち着かないのですが

今年は、特にキツかった、、、かな、、、

朝、4時半起床で始まる1日

週末ももちろん早起き

今まで生きてきた中で、経験したことがない1日のスケジュール

「最近、調子が悪いんだよね、寿命が縮まってる気がする、、、」

そんなことをボソリと呟くと

「食事に問題があるんだよ」

小5男子からの指摘?!!!

そうなんです、子どもたちの食事にうるさい反面

自分の食事は、バランスが悪い私

マヨネーズ好きではないのですが

特定の食材には、たっぷりマヨネーズをかける

夜遅くに、〆の炭水化物を摂取する

野菜は食べない、、、など(苦笑)

ま、子どもの食育は出来ているということで

お許しを!






                         
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