こんにちは
スピリチュアルカウンセラー＆メンタル心理カウンセラーの沙耶美です
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沙耶美のスピリチュアル鑑定
そろそろ夏も終わりに近づいてきて、
そうめんがたくさん残っていませんか？
そうめんは3年は保管できると言われていますが、
かなり繊細で、保管状態によっては
カビが生えてしまったりします。
できれば、夏の間に使い切ってしまったほうがいいです。
で、我が家にもそうめんが残っていたので、
今日はお財布にやさしい
えのきを使ったそうめんを作ってみました。
えのきは60円～100円程度で買える
お財布に優しい食材！
また、健康にとてもよい栄養素が
たくさん含まれているそうです。
レパートリーを増やして、
上手に毎日の食事に取り入れたいですね！
えのきソースそうめん
材料
- えのき 1パック
- しょうゆ 大さじ３
- 日本酒 小さじ２
- みりん 小さじ１
- 和出汁 大さじ２
◆エノキソースを作ります！
作り方
- えのきは石づきをカットし、5～6等分に切ってください。
- フードプロセッサーにカットしたえのきと材料全部入れます。
- とろとろと、えのきのカタチがわからなくなるぐらい、ぐぃ～んとフードプロセッサーで混ぜ合わせます。
- 鍋に移し替えて、中火で2～3分、火を通し出来上がり！
- お好みの量のそうめんをゆでて、ゆであがったそうめんにえのきのソースをかけていただきます
えのきはと～っても体にいい！
えのきは、
栄養豊富なきのこで、
特に健康に役立つ成分が多く含まれています。
まず、
ビタミンB1が豊富で、
これは疲労回復に効果的と言われています。
また、
ビタミンB2も多く含まれており、
皮膚や髪の健康をサポートします。
さらに、
えのきはむくみ解消に効果がある
カリウムを効率よく摂取できる食品でもあります。
神経の興奮を抑える働きを持つ
マグネシウムも含まれており、
リラックス効果が期待できます。
腸内環境を整えるために重要な食物繊維も豊富で、
えのきを食べることで善玉菌が増え、
便秘や下痢の予防に役立ちます。
また、
血糖値の急激な上昇を抑える効果もあるため、
糖尿病の管理にも貢献します。
さらに、
えのきにはβ-グルカンという
食物繊維の一種が含まれており、
免疫力を高める効果が期待されています。
この成分は腸内環境を整え、
コレステロール値を下げる働きもあり、
さらに抗がん作用が期待される
レンチナンという特別なβ-グルカンも豊富に含まれています。
このように、
えのきは健康維持に欠かせない栄養素が
たっぷり詰まった食材であり、
日常の食事に取り入れることで、
さまざまな健康効果を得ることができます。
心も体も幸せになる食材です！
医食同源！
食から健康になり、
心から幸せになる！
ココナラでもブログを書いています
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