今年からスタートしました「和食基本講座」ですが
来年も引き続き開講いたします。
生徒さんからリクエストの多いメニューがまだまだあります。
ちらし寿司
太巻き
卯の花
切干大根
などなど。
これから登場しますので、楽しみにしていてくださいね。
早速ですが、２０２４年１月の基本講座メニューを
お知らせいたします。
＜２０２４年１月和食基本講座メニュー＞
１．常夜鍋
２．漬物のおろし和え
３．五目豆
４．ひじきとカリカリじゃこのご飯
１．常夜鍋
常夜鍋とは「毎日食べられるお鍋」という意味。
それくらい美味しいという意味と、経済的にも安心という
意味があるそうです。
過去登場したメニューの中でも、リピート率が高い一品です。
シンプルな食材ですが、お出汁の美味しさを感じますよ。
２．漬物のおろし和え
お漬物にひと手間かけて、立派な一品に仕立てました。
大根の漬物を使用していますが、
醤油味でも、甘めのものでも合います。
柚子胡椒の清涼感がアクセントになっています。
３．五目豆
和食の定番メニューですが、なぜか人気ないですよね。（笑）
甘い味付けで、メイン料理にならない、という印象でしょうか？
国産大豆の美味しさをしっかり感じることができ
色々なお野菜の旨味を吸って、美味しい煮物になります。
噛んでいて美味しいですよ。
４．ひじきとカリカリじゃこのご飯
じゃこは、胡麻油でカリカリになるまで炒めます。
じゃこと胡麻、やわらかいひじきの食感が楽しいご飯です。
生徒さんにも好評な、雑誌で賞をいただいたことがある
メニューです。
講習料が６０００円です。
（お値段税込み価格）
ご参加希望の方達で日程調整をいたします。
ご希望の方は直接ご連絡いただけたら幸いです。
初期の頃登場した懐かしいメニューばかりです。
この機会にぜひいらしてくださいね。