今週は毎日気温が上がっていて、今日は夏のような暑さですね～！
５月６月の単発講座は「手打ちパスタ講座」になります。
メニューは
１．ペスカトーレ
２．新玉葱のオーブン焼き
３．クレソンのスープ
です。
こんな暑い日には、キリッと冷えたロゼスパークリングともよく合うメニューです。
１．ペスカトーレ
沢山の魚貝が入ったトマト味のパスタ。
ブイヨンを使わずに、魚貝のお出汁で旨みを出します。
モチモチ食感の手打ちリングイネにソースがたっぷり絡みます。
２．新玉葱のオーブン焼き
新玉葱を丸ごとオーブンで焼きました。
新玉葱ならではの甘さをしっかり感じられます。
この季節ならではの美味しさをぜひ！
３．クレソンのスープ
独特の香りとほろ苦さが特徴のクレソンをスープ仕立てにしました。
茎と葉を分けて調理するのがポイント。
綺麗な色のスープに仕上がります。
昨年は手打ちのフィトチーネがとても好評でしたので、今年は細いパスタ「リングイネ」を使ったメニューにしました。
茹で時間は３０秒。
ご家庭で色々なソース合わせても美味しいですよ。
手打ちならではの美味しさを味わいにいらしてくださいね。