５月も半ばになり、湿度が高い日も多くなってきましたね。
もう少し爽やかな気候を楽しみたいですよね。
５月６月の単発講座は「手打ちパスタメニュー」です。
メニューが
１．鮭といくらのクリームパスタ
２．空豆の冷製スープ
３．スタッフドトマト
４．蕗のマリネ
です。
１．鮭といくらのクリームパスタ
デュラム小麦から作られたセモリナ粉を使い、粉からパスタを作ります。
手作りならではのモチモチ感を楽しんでいただけます。
パスタマシーンが無くても作れますが、さすがに麺からは・・・という方は市販の生麺に替えても美味しいですよ。
２．空豆の冷製スープ
空豆をたっぷり使い冷製スープに仕立てました。
空豆を２回に分けて調理することによって、冷やしても空豆の味わいをしっかり感じます。
３．スタッフドトマト
クリームチーズを合わせた爽やかな具をたっぷりと詰めました。
初夏にぴったりな前菜メニューです。
見映えもして、前もって作れるのでおもてなしメニューにお薦めです。
４．蕗のマリネ
和野菜の蕗をマリネにしました。
香り、食感ともあとひく美味しさです。
季節の野菜のマリネが味わえるのは手作りならではですね。
初夏らしい爽やかなイタリアンメニューです。
これからスタートしますので興味ある方はぜひいらしてくださいね。