グーラシュ

ずっと前に作ったデミグラスソース。

野菜を焦がして、

挽肉を炒めて、

トマトやトマトソース入れて

漉したもの。

このところあんまり肉食でなく、

なかなかこのソースを使って

料理しようという気にもならなかった。

しかし1度解凍して使い始めると

なかなか減らない。

肉や玉ねぎを入れて圧力鍋に入れるから

水分も逃されることなく

量が減らないまま3食目となりました。

かなりいい出汁が出て

美味しくもなってきた。

今回もカイエンペッパーを沢山入れて、

かなりスパイシーな仕上がり。

なかなかイケる！