9月4日
かほく市内の田んぼでは
稲刈りの時期になっていると思います
実りの収穫の季節になりますね
黄金色の稲の波はよく見かけますが・・・
かほく市若緑区に行くと
一部 黒光りしている稲があります
こちらが 若緑の古代米になります
(紫黒米 あさむらさき）
古代米は食物繊維・ビタミン・ミネラルを豊富だと言われていますね
昨今注目の
『アントシアニン』が多く含まれているので
生活習慣病や老化の原因と考えられている
活性酸素を除く働きがあり
薬膳料理にも使われていることが多いかと思います
我が家も たまに古代米を炊いていただいております
↑古代米の食べ方
※うちの場合 白米1合に対して 古代米をスプーン大１を入れて炊きます
噛み応えがあり
満腹中枢を刺激する古代米は
ヘルシーで栄養も豊富
いつもいただいている古代米の稲を初めてみたかも・・・
(黒々としております）
こちらも もう少ししたら収穫になるんでしょうか
ちなみに
古代米（紫黒米）は かほく市認証ブランドになっていますし
ふるさと納税の返礼品でもあります
また 古代米は
道の駅高松でも販売しております
これから新米が楽しみになります
日々 汗を流しておられる生産者さんに感謝
恵の季節となります