1月18日
道の駅高松 上り線（のと里山海道）
↑道の駅高松 はこちら
今日は 市内所用であちこちお邪魔した途中
コーヒーブレイクに
道の駅高松 上り線 里山館にお邪魔してきました
コーヒーのおやつを探していたら
やきいも！
（しかも かほく市特産 「かほっくり」のやきいも）
やきいもって
シンプルですが
日本で言えば その昔 モダンなスィ－ツだと思う
令和の時代では レトロ クラシックかもしれませんが
時代を超えて愛される 天然ファストフード
なぜか 好きな方多いと思います
（わたしもですが）
子供のころ 石油ストーブの上でアルミにつつんで焼いて食べた
やきいも はおやつでしたね
懐かしさもあれど
天然の甘味と食感
品種によって その質は違いますが
かほっくり は そのネーミングのとおり
ねっとりではなく 「ほくほく」として「栗」のような食感と甘み
道の駅高松のオーブンでじっくり焼き上げたやきいも
コーヒーのお供にいただいてきました
昔から
やきいも好き＝女性
というイメージがありますが
（サザエさんや ドラえもんのしずかちゃんのように）
やきいもを食べているのを恥ずかしがるのも昭和の時代なのか
今ではどうどうといただいております
9月に収穫されるサツマイモ
4か月間熟成して甘みを増した
「やきいも」は1～2月が一番美味しい時期と言われておりまして
まさに今が旬なんですね
安納芋 紅はるかのような 水分を多く含むねっとり系ではなく
かほっくりは素朴な ほくほく系
ご興味ある方
道の駅高松にお立ち寄りの際は
お召し上がりください