かほく市内の
トマト農家さんからいただいた
フレッシュな生トマト
（市内のビニールハウス栽培ではトマトも収穫期になりました）
これから 夏野菜の時期にもなりますね
がしかし・・・
今日は雨
現在 大雨 雷 強風注意報でております
さすが梅雨らしいお天気です
お外にも出にくい 日曜日です
せっかくですので
生トマトをトマトソースに自家加工しました
（毎年この時期は生トマトをトマトソースにして保存しておきます）
自家製ですので わたし流ですが
トマトソースレシピ公開します
〇生トマトを湯せんにかけて 皮をむく（大き目のトマト4個分）
皮をむいたトマトをざく切りにしておきます
〇フライパンに にんにく（ひとかけ）のみじん切りをオリーブオイルで
香りだつまで炒める
そこに ざく切りトマト 塩 コショー（お好み） 酒（スプーン大２）
コンソメ1個 塩糀（スプーン大２）を入れて
〇ひたすら煮込みます（中火～弱火）１０分～１５分
とろーりとしてきたら
完成
今日は お姑さんの畑で採れたピーマンとと鶏肉を揚げたものと
トマトソースを絡めて
ラタトゥイユにしてみました
自家製トマトソースに ひき肉を炒めたものと絡ませると
ミートソースになりますし
赤唐辛子をチョイスするとアラビアータになるという万能ソース
ジップロックに入れて冷凍保存もできるので
必要な時に解答して使える 多めに作っておけば
忙しいお母さんも 日頃の献立に使えるという優れもの
雨の日曜日
明日から始まる平日の 毎日の献立に使える
トマトソースを煮込むという仕事をしておりました
明日から忙しいぞ～
定例会では 一般質問 委員会と続きますが
お母さん議員はうちに帰れば
「お腹空いた」と帰ってくる子供もおりますので
時間を有効に使い両立しております
こうして 農家さんからいただける季節の野菜を見て
季節感を感じる
また 加工する楽しみも経験させていただいております
加工して六次化の勉強にもなりますね
では ラタトゥイユ いただきます