6月4日
今日も夏日な一日でしたね
もうバテてしまいそうですが・・・
夏バテに
「ドジョウ」
と言われております
金沢では 郷土料理として
ドジョウのかば焼きが有名です
わたしは 金沢市出身ですので
昔から よくドジョウのかば焼きを食してきました
ドジョウは 昨今
栄養価が高いヘルシーなスタミナ食として
注目を浴びています
暑い日に
「スタミナはつけたいけど
胃にもたれるのは ちょっと・・・」
と思われる方にお勧めなのがドジョウですよね
さて そんなドジョウ
かほく市でも養殖しているところがございまして
今回 見学させていただきました
かほく市若緑区
天然の湧き水を使ったお米の産地として知られる地区です
↑過去 記事をご参照ください
若緑区の銘水わかみどり
天然の湧き水
まるで蒸留水のような
透明感のあるお水です
※今日も美味しくいただいてきました
お水の美味しい若緑区ですが
ご案内していただきましたのは
山間の棚田の休耕地
こちらを利用して
ドジョウの養殖を始められたんですね
いしかわ里山振興ファンド
（石川県内の里山里海の資源を活用した生業創出支援）
を利用して
耕作放置地を活用しての事業
若緑区の住民のみなさんで結成された
「若緑を守り育む会」
が 頑張ってドジョウ養殖を行っています
※若緑を守り育む会さんは
毎年 道の駅高松でおこわなれる
かほく里山里海フェアで
若緑産のお米で作った五平餅やポン菓子を
出店されています
立派なドジョウを水揚げしていただいて
見せていただきました
これまた 立派なドジョウ
（10㎝はあるでしょうか・・・元気にピチピチしておりました）
思わず・・・
「美味しそう・・・」
と つぶやいてしまいました
（私の身体がドジョウを欲しがっているくらい
バテぎみなのか・・・）
今回 初めて
ドジョウを手にしてみましたが
彼らを触ると
「キュッキュ」と鳴くんですね
ドジョウの鳴き声を聞くのも珍しい
しかし
若緑のみなさんの
地域を守り育てるあり方に
頭下がります
美しい銘水で育てたお米と
そして ドジョウ
ドジョウ（土壌）が良い若緑のドジョウ
いかがですか？
（ダジャレで〆てみます）
ドジョウのかば焼きで育った
わたしとしては ドジョウが恋しくなってきました
今回は若緑区の取り組みを
見せていただきまして ありがとうございます