またも泌尿器科で受診して投薬してもらって
ちょっと出るようになって、お休みは滑りに行きます。
でもね益々、運転が辛いゎ、仮眠を取らないと事故りそう～
きょうは栂池の親沢
あのピークからの一本は気持ちよかった～
なかなかテクニカルな雪で、クラッシクコースで降りるけれど
安全に下山するのが今日の課題か？？
やっとこパイプの堰堤まで出れました～😥
渡渉を嫌ってキッカーを作ってるけど
ほんと飛んでるのかな？発射角度が上過ぎないか？
まっ、こんな日もありますと納得させて終了～～
2回目の矢 今日は鶏ガラ醤油です。
チャーシューが美味しいですねー
前回は唐辛子辛い味付けでしたが、今日は汗はでません。
餃子をチョイス、俵屋の餃子は肉肉しくて美味しいが
ここも同じような感じで美味しい！
帰りも２回も寝てしまった＝
歳だな～～
楽しいホリデーを楽しんだから仕事頑張てマス
が、私は注意力に欠けてるのでしょう
やらかしてます！
皆さんのご厚意で解決に向け努力致します。
今日は冬なのに蒸し暑いバレンタインデー前、オッサンズナイトです。
神戸のル・ビストロさんのベキャスのコースでお願いした。
前菜の盛り合わせ 噂のポーションは、まるでO亭さんのようです
圧巻なのは板雲丹がそのまんま～
山盛りの蛍烏賊と燻製鰊のソース
ブリブリの極太明石蛸と野菜のマリネ、胡麻のソース
大量の鱈の白子のボイル
絶妙な酸味のソース
おいおいシェフがハサミを動かしているオマールブルーを鷲掴みで持って来ました～（笑）
2尾ということは、一人に1尾か？？
噂は真実でした 一尾！
ちょい甘めのアメリケーヌソース？でたっぷりで美味しい！
ハサミも旨いし、味噌をソースに溶いて食べれば最高です！
スゴイです！
ならばベキャスも何と一人一羽！
美味しい内臓はバゲッドに乗せて、今が旬なトリュフもゴリゴリで、
その香りがやっぱり悩殺的であります。鴫は恐らく魚を食べているはずなので、アンチョビぽい香りでもあります。
もちろん出汁が効いた旨味のあるお肉はベキャスならではです。
脳みそチューチューもあります。
ソースも濃くて最高です！今シーズジビエは終了～でも納得です。
でセールもやっぱり
丼ばちで苺とフロマージュブラン
凄いです！最強のドゥプラ！男ビストロ！
それを完食する、私も凄いですか？？（笑）
後はシェフと昔な神戸の話に花が咲き、それも楽しませてまらいました～～
帰りみち、東門通りも人が少なく神戸の地盤沈下がまざまざ感じられ
金髪娘や言い寄るよからぬ奴、信号無視するヤン車と爆音スクーター
やっぱ神戸は地方都市と感じてしまう風景でした。
今年に入ってから2回目の３連休です。
雪が依然少なくて、白馬以外の選択肢はなさそうなので
ガイドさんの判断で連日、白馬方面です。
一本目は五竜から村尾根です。
ニューウエポン投入でパウダーが楽しいです！
このコースは平川に出る手前のルーファイが胆、しかしやっぱり渡渉です。
ガイドさんが木を切って渡すも、ブーツに水が染みる人が多数
林道に出て２本目に八方に入ります。
八方南面 抜け尾根
めちゃ気持ち良い斜面～
ファースト頂きました～
ちょいコケましたけど？？
気持ち良いだけで終わるはずもなく、最強の藪藪をクリアーして林道
結構時間がかかってしまい。薄暗くタクシーも来なくて体が冷えっ切ってしまいました。
お風呂を浴びてから
白馬の中華料理桂林さん
餡掛け焼きそば
普通にうまいです
餃子の餡が肉肉しくて好きなタイプです。
宿も手配していないので、車泊します
満月がきれいで夜でも稜線がくっきりと見え感動的～
すなわち！極寒、極寒
寝不足、疲れが取れません。体が調子悪いです
２日目は雪がゴンゴン降っているので栂池です
天狗原まで登りましたが風がボーボー、裏天狗にドロップ
良いところ登り返して、またドロップ
またまた登り返して鵯峰
早稲田小屋まで滑って林道へ
パウダー用の板ではゲレンデは修行～、
ゴンドラボトムでは外人で賑わうハンバーガーショップ
あまりにも高いので喰わず～
体が調子が悪かったので今日は登れずでした。
ガストでステーキ喰って風呂入って車泊
この日は気温が高くて寝れた～疲れもちょい取れた
最終日八方尾根スタート
晴れる予報が残念ならが、風がボーボー
北斜面の良いところを落として、十分に楽しんで二股に到着
２本目もまた八方尾根
風は落ちたけど、ガスガスで視界不良、ガイドさんもリグワンデリング～
少しガスが抜けてエントリーポイント到着
ちょっとトラブルもあったけど
まっ気持ちよく滑れて、今日も無事終了
滑ってきた山を見ながら
〆ジェラートを食って終了！！
あっー楽しかったぜ！
大町のラーメン屋矢
今回は開いていたので、食べてみる。
四川ラーメン ワンターンプラス
台湾ラーメンのたん担仔の味噌が、やっぱり辛い
後を引く辛さではなく、スッキリとしてた。
サイドメニューのもつ煮込みが上品な鰹出汁で炊かれて旨い
特に大根の染み具合が良いですね～
今回はパウダー三昧、良い休日になりました。
暖かい日が続いておりますが、
久しぶりに昨日より冷え込んで、メルカリで買ったポン189にビンディング+ワクシング
これは滑りに行かない訳がありません！
ちょっとや休ませてと言って、オクカンに行きました。
リフトが準備できるまで待つの嫌なので、シールで一本登りました
ポモカのシール思たより軽量で良いです。
リフトの爺ちゃんが頑張って整備してくれて、少し遅れで運転開始～
快調に回して、10時半パウダーゾーンが無くなったので終了です。
午後から出社して夕方まで仕事をして、夜はグランシャンさんに食べに行きます。
今夜のヴィアンド
まづはシャンパン
ゴッセ・グラン・レゼルブ・ブリュット
酸味がそれほどなく飲みやすい感じ、良いです。
トリュフのブルスケッタ
オゼイユのスープ potage a l'oseille
（恐らくそうだったと思う）素朴なスープ
根セロリのムース タラバ蟹とソースレムラード
一本の脚、良い塩梅のソース、塩味のチップスがムースと合う！
北海道の特産品みたいだ～ 美味しい！
ドメーヌ・ボット・ゲイル
Riesling Cru d’Alsace Kronenbourg VENDANCES TARDIVES
ちょい甘めだが料理をじゃませず飲みやすい
パン、ナッツ入り
豆パンみたいだが、甘くないので食事にあう
ニョッキ・タンドル、菊芋とほうれん草のソース 帆立貝を添えて
小麦粉を抑えて粘り気を抑えたニョッキ、ラルドを乗せた貝柱、優しい感じのソース
白はChambolle-Musigny michel noellat
赤はCote Rotie chateau de Montlys
鮟鱇のソテー、レンズ豆の煮込み、ソースブールルージュ
魚の弾力が素晴らしい！私好み！
フレンチの魚はこうでなくてはね
この黄色のソースを加えると一気に昇華する感じ～
ええですね～～
ブレスプーレのバロンティーヌ 名古屋コーチンの胸肉のロティ
極太の白葱 ソースアルヴェフラ
ファレンチなら定番、ソースもフォワグラが効いて濃厚で良いです。バロンティーヌの味の力強さ
鶏肉自体の旨さコーチン
正解です！
チーズのプラトー
エポワス、〇〇、コンテにそっくりな物、ロックフォール、シェーブル
これはコースに付いているそうです。
二郎苺とハーブのグラス
しっかりバターのフィナンシェとパリパリのカヌレ
ミニャの充実しております。
ずいぶん前から行きたいと思ってましたが、念願かなって行けました
大阪の北新地のど真ん中って感じ、とても私が行くような場所ではございません。
でも、カップル率が高くてこうやって夜の歴史が刻まれるような～
長い一日が終わりました～幸せです。
最初は白川郷でパウダー三昧の予定が・・・
この小雪の影響で中止
代替え案の夏沢鉱泉アイスクライミング講習に潜り込めました～
これで２回目、今回は本格的に氷瀑です。
初心者の私にはこんな氷柱が登れはずがなく
映え狙いです。
アックスの入りが厳しそうです
朝、最終駐車場からモービルをだして温泉までアプローチ
しかし、すぐ入口ゲート、な南京錠がしてある。早くも歩きです
あとで温泉の人に聞くと、国定公園なので許可車両のみの通行だそうです。
ロープを担ぐと意外にきつい～鉱泉到着
< photo BC takimoto>
更に登って渡渉します
<photo BC takimoto>
見上げると今日のアイスクライミングのG4です
いや～綺麗ですね
Tガイドがリードで登ってくれて、支点を作ってくれます。
<photo BC takimoto>
私らは🔰向けの右側を登ります
ブーツとモノクランポンアイゼンは効果絶大！
昨年より楽になりました。
合計5本を登って終了
充実した一日でした！
時間に余裕があればここの温泉に浸かって、美味しいもの喰ってが・・・
しかし、私はワンデイドリマーなんで・・・
お付き合いしていただいたゲストの皆さんありがとうございました。
お風呂に入って
諏訪湖の高島城付近の古畑うなぎ屋さんです
突き出しの公魚の甘露煮
うな重「松」
おそらく白焼きしてからの蒲焼、トロトロに柔らかい～～
ご飯は大盛にしてもらてます
肝吸い
上品な良いお味です
ここら辺はうなぎ屋が多いですね～
働き改革で私は休みが取りにくくなったので、
従業員に休みの取り方を変えてもらって、やっと私の休みが確保できた。
急に決まったのでが、休めれば白馬に滑りに行きたかったから。
MLのジョニーさんにガイドしてもらった
<photo ML Johnny>
今日は天気が良く、八方池山荘のみなさん出だしよく。
いきなり、ガイドさんダッシュ～ ひいひいでドロップポイント
しかし、雪質はクリーム、中太板は回しにくい～
<photo ML Johnny>
テレが入れられず、諦めの境地から、アルペン楽しい～
ここらを滑ってきました
五竜に移動して一背髪までハイクアップ
<photo ML Johnny>
やっぱり沈むのでアルペン滑り
<photo ML Johnny>
テレを入れようとしてますが、難いです
ランドマークの３本杉で一息入れます
<photo ML Johnny>
やっと慣れてきてこの斜面でテレが入れられた。楽しかったぜっ～
調子こいて降りすぎて、乗り換えポイントを外して
沢に突入！
<photo ML Johnny>
遂に岩に阻まれ渡渉
<photo ML Johnny>
へつりながら危ういトラバースもダメ
ラッセルして登るしかありません。しかし体重の重い私は苦労しました。
先頭ほうがもっと辛いでしょうが・・・
その後も堰堤をクリアーしたり、渡渉したり、へっぽこ下降などアドベンチャー盛沢山
楽しかったです。
やっぱり五竜は複雑だな～ 大遠見も行ってみたいな～
<photo ML Johnny>
〆はジャエラートで、チェリーブランディー旨いです！
夕ご飯は新装オープンした、大町の俵屋さんです
餃子定食
何時もながらの大きな餃子
大好きなエビ焼きそば
お店がめちゃ綺麗になった。前の雰囲気も捨てがたい
充実した休日だった！！
正月休み続いて世間の人と同じく、お休み
さんざん一人でスキーを滑ってきたので、嫁さんとお風呂に行きます
がっ、やっぱり食べることばかりですが・・・
まるみ・ななちゃん店
スペシャル焼き
普通焼きに比べ2倍、いやそれプラスの牡蠣！
食べても、食べても牡蠣が出てきます～～
甘めのソースとマヨネーズで定番の美味しさ！
ちょうど時期も良いのか粒が大ぶりで旨かった
でも、行列が長くてどこのカキオコのお店も食べるまでに疲れそう。
ここは比較的、早い方かな？
ちょっと到着時間が早かったので
山東水餃子さんで小腹に入れてから行っときました
小さいので２人前ですがペロリです
私、水餃子が好きなんです。
サイドメニューの酸辣湯麺
具が多くてその名のとうり酸っぱい麺はもちっと良い食感
そのあと銀波荘のお風呂に入りました
今日は西風が強く波が打ち寄せますね～
湯舟が波打ち際に近くて、ほんと絶景の露天風呂ですわ～
冬ざれた、ロビーからの眺め
体が温まったら、おうちに帰ります
帰ったら、坂利太のアラゴスタをお土産に買ってたのを早速、食べます。
マロンクリームとジャドゥーヤ
どちらもパイ生地がパロパリで最高に美味しい！
でも超、日持ち、いや時間持ちがしない、作ったらすぐ食べるが一番かな？
ダイエットできませんな～
今日は札幌に宿を取っているので
フレンチナイトとしゃれ込みます～
サヴールさんです
北海道クネル
アルザスの白
突き出しの白レバー
牛蒡のスープ
楚蟹と雲丹、根セロリ
甘いです
パン
鮪のたたきとタラコのスモーク
蝦夷鮑と胆のソース、菊芋
やっぱり菊芋が好きだわ～
北海道のクネル
イメージした物よりソフト、スフレに近い軽さ
ソースもさっぱりした物
山葡萄のグラニテ
子羊のネック、脂たっぷりの骨付きロース、
ショレイ・レ・ボーヌ ジョセフドルーアン 赤
ブリドモー
栗のサヴァラン
食感が固くて美味しかった
今夜もお料理も楽しめたし、シェフとマダムとのお話も面白かった。
ありがとうございました。
少し雪の増えた通りを歩いてホテルに戻ります
翌朝、ポールボキューズがあったので
モーニングを食べた
クルヴェツ・オ・クロワッサンとカフェ・フレーム
何かこれが一番、フレンチらしいゎ～～
伊丹に着いたら何だか良い香り～～
梅田ダイヤモンドカリー、欧風カレーながら良い感じ
食い倒れツアーでしたね～～
初めての北海道スキー
ニセコではなく旭川、ガイドさんに案内してもらいます。
まづは旭岳のロープウェイでスキー場を滑って足慣らし
2本目を滑ってから山に入ってきます
今シーズン初のラッセル、と言ってもガイドさんなんですが・・
視界が悪いのでそこその標高で終了、滑走します。
これが何とド級のパウダー
オーバーヘッドどころか～口の中に雪が入ってきて、息ができない！
思わず声を出してしまう、伊達にヒャホーしてるわけでないですね。
ちょっと光が無いのですが凄まじいスプレー～
大満足の私！
北海道、恐るべし～～
2日目 士幌日向スキー場
それにしても平野の続きにスキー場、良いロケーションです。
ゲレンデパウダーで足慣らし、ローカルな感じで楽しめました。
昼からは某所で山に入ります
ボードをもって来たので、出動です！
昨日より沈降してきましたがでもまだこの深さです！
何気にボードは気持ち良いです～～
崩壊地形のオープンバーンなのでどうしてもシワシワがマッシュぽくなります
これが攻略のカギですね
2本目も気持ちよくスプレーをあげてきます
ハックサイドが気持ちよく決まって今日は終了
3日目は雪が降り続いていて
里山回していく戦略です、しっかりと先客がいらっしゃいました
ローカルガイドの方、オレンジマンとレバノンのスキー場の写真家
昨日に続きてマッシュです
持ちこたえましたが、一回ハマってストップしてしまいました。
これはテレが決まった感じですが、分かりにくいですね～
これもそうです、バンバンスプレーが上がってるんですけどね。
でもめちゃ気持ちよく、楽しめました。
パウダーをたらふく喰って、〆は旭川ラーメン
蜂屋さん
ラードの量を調整できるそうで、普通でお願いした。（醤油チャーシュ）
鯵の魚系の出汁が旨い、生姜が聞いているのがポイント
思ったよりあっさりで、麺は中太麺で固めで良かった。
北海道スキーめっちゃ楽しかったゼ～
あけましておめでとうございます。
新年早々、スキーに北海道に行った来ました～～
旭川集合、伊丹からは直行便が無いため新千歳からJRです。
伊丹でアバランチエアバッグのリチュウムイオン電池ですったもんだして
何とか荷物預けできたが、飛行機の下降中に激痛
副鼻腔炎だったり～
札幌に着いたら、地下鉄にまよって、
懐かしの時計台の前を過ぎやっと、歩いて到着（雪少ない）
田久鮓さんです
蝦夷鮑
柔らかい～肝のソースもうまい
平目の白醬油
きんきとズワイガニの茶碗蒸し風
ぐちゅぐちゅと掻きまわして食べます
鰤の漬け
生姜が添えられてます、なかな良い感じです
真鱈の白子
新鮮で臭みが無く、海苔と出汁の香りが素敵
鮟鱇の肝
フォワグラの様な感じ、塩で食べるのが良いです。
のどぐろの焼き物
添えられている大根おろしも一品です
クエ
魚の繊維が解ける感じが良い
シャリは固めで、江戸前の赤酢が塩けがある硬派な感じ
春日鯛
瀬戸内の魚が北海道で？でも旨い
シマアジ
これもよし
関鯖
北海道だけどやっぱり九州産？旨けりゃどこでも良いです
今夜のお供
京都の伏見、ご近所なんですが知りませんでした。
鮪の赤身
良い熟成加減
鮪のトロ
これも溶けます～
小肌
わりとしっかり目の〆です。
赤貝
ナイス食感
車海老
大ぶりの海老、頭と味噌は中に仕込んであります。
雲丹浜中産
流石～甘くて、うまい！流石北海道
蒸し穴子
卵、海老のすり身が入っている伊達巻タイプ
魚の出汁の椀物
とにかく熱い！旨い、甘エビの感じ日本海のお寿司屋さんに多い味付け
北寄貝
甘いくて旨い～～ めちゃめちゃ大きかったぞ！
キングサーモン
お子様連れの客さんが注文していたので、思わずオーダー
若い客さんも多くて、流行ってましたね～
札幌の寒さ好きです
