お昼を食べて横手方面にドライブ
とりあえずお城に登ります、街を眺めて
秋田ふるさと村で菊を愛でます、改めて日本の秋は菊ですねー
また秋田に帰って夕食で、イタリア料理 ｆ さんです。
鯛のカルパッチョ フィンガーライム
爽やか
トンブリと甘海老 ゼッポリーニと呼ぶべきか？
塩を使わない優しい塩味 ねっとり旨い
コンソメと美郷蓮根だったか？ 外のカチカチと思いきや柔らかい コンソメ味は優しい
ノドグロのグリエとフェンネル、グレープフルーツ
脂が程よいノドグロだわー（私的に好き）
楚蟹と○○のジュレ 案外と爽やか
蟹は間違いなく美味しい、でも手間がかかるだろうに～
胡麻のフォカッチャとノーマル
なかなか美味しいパン
生パスタと生雲丹 気持ちよいほどネットりで濃厚！
5人で板を1.5枚使う贅沢仕様
○○豚と平茸のアッロスト？
クエと椎茸のアクアパッツァと呼ぶべきか？
良い食感の魚、香り良い椎茸
比内地鶏と天然舞茸のパートフィロ包み
中身はスープ状になってます、味はガツンと来るものではなく優しい
金茸と由利牛のローストビーフ？
この茸は香り高く美味しい、やっぱり買って帰りたかった～
光茸のアイスと栗のペースト
シグネイチャーのドルチェ、あくまでも甘くなくて香り高いアイスとほんのり甘い栗
お皿はあくまでも独創的で、イタリアンなのか創作料理なのか？
トマト系のお皿をイーメージしがちだが、イタリアンの枠を超えているかも？
ワンオペは良いのだけど、時間には余裕が必要のお店。
シェフはトークはほぼ無いので、楽しい友達とワイワイ、ワインを飲むのがよろしいかと
私たちは飲んで調子よくなる方ではないので選択ミスかも・・・
今夜も夜風にあたりながらホテルに帰った。