今日の休みは朝から忙しい
工場を開けて、床屋さんに行って。
嫁さんと六甲アイランドに打ち合わせに行って
お昼過ぎに一段落、ランチを食べに飛び込みで
オステリアジラソーレさんに寄ってみたらOK！
プラゾを頂きました～
今日一番のお皿
アンティパスト、３種類
何時もながらここのお皿の絵柄が好きです！
サービスの人は重くて、欠けやすいので扱いにくい・・とおっしゃてました。
蛸マリネは見た目よりイタリアンです。ちょっと熟成した鯛のカルパッチョと三度豆⇒何気に美味しい
牡蠣は熱々でオムレツとナイスマッチ
どれもいい塩梅です。
鯵のグリエと魚の出汁のジュレ、ジャスミンライスとコリアンダー
旨味のある柔らかい身と、リンゴ？とお米の食感がナイスです。
ジュレとコリアンダーもエスニックな感じが良い取り合わせです。
◇スルメイカのルチャーナ風煮込みのリングイネ
スルメイカのリングィーネ
味が屋台の焼き烏賊みたいに濃くてうぅま～い
ただのトマトとかオイルでもない複雑な味
流石、海鮮ナポリ料理の名手な杉原シェフ！
特別な高級な素材を使わずともグイグイきます。
◇茨城県産 極み豚 骨付き肩ロース”アリスタ”の炭火焼き
豚肉の炭焼き タルティーボ、エピナール、ドフィノア 赤ワインのソース
立て続けに和牛、だったので豚肉が良かったです。
もちろんソースもいい感じに寄り添ってます。
ティラミス（妻）
甘さ控えめで美味しい、量も申し分なし
パスティーエラ
これまた甘さ控えめで美味しい
以前の方がイタリアらしく甘かったような？日本人に寄りそう甘さになった？
量は申し分なし
娘にカンノーロをお土産を買って帰りました。
妻は夕食いらずの量と申してました。私もそれに近い～ぐらい満腹
でももって安い！！ 素敵なリストランテです。
私の後ろでは明石の名店の〇〇〇シェフがマダムとプランゾを楽しんでおられました。
明石も行かねばならぬお店と思いながら何年たつやら～～