いや～やっとこ雪が降って
山が調子よくなってきました
でっ、ＢＣさんのツアーに参加して楽しませてもらいました。
良く登って、パウダー風呂浴びて楽しかったな～
何時もルーティンで
レストロロリンさんでディネとします
Jambon Perisillé et Saumon fumé avce légumes marinés
信州スモークサーモンとジャンポンペルシェ・酢漬け野菜
今日はサーモンが有ったので、お勧めのペルシェとハーフ＆ハーフでお願いしました
葉っぱ野菜の嫌いな私はこの酢漬け野菜が良いですね
Potage de pommes de terre
じゃが芋のポタージュ
今夜は冷えるので、温かいスープがとっても良い
Rôti d'agneau
子羊のグリル・ベーコンで炊いた白いんげん
大蒜でペーストでのばしたニョッキ
大ぶりなお肉で登場！これぐらいでないと喰った気がしないのです。
今夜は黒のお皿に、白いソースとお皿の色で保護色になった赤のソースのダブル
ニョッキがつるんとして、大蒜が効いてます。
シェフ曰く「アイオリソースは面白くないので」と・・当たってます。これええ感じです。
白いんげんもベーコンで煮て味わい深い
こんな大胆な焼き料理が好きなんですね
Gelée de fraise
苺のスパイシー赤ワインジュレ
スパイシーな赤ワインのゼリーだそうだが、ちょっと炭酸ぽい発砲がとってもいい感じ
シンプルだけど良いデセールだと思います。
このごろやっと自分の食べれるだけのオーダーができるようになりました。
気持ちよく〆て家路につきました。