先週は休みが取れずに
営業～、そろそろ食べに行きたかったけど
愛犬chacoteがヘルニアで
老犬介護
でも少し良くなったので、夜、出ていきます
FBに食べたい物がアップされていたので
「chez chilo」さんに遅い時間から訪問
ええ感じでしょ
Langue du porc sauce gribiche
前菜はバスク豚の舌のカリカリ焼きグリビッシュソース
スモークして、柔らかく煮込んだ舌をバリっとするぐらいに外側を焼いてあります
タンの様な食感ではなく、コンビーフのようです。
ゆで卵やマスタードの入った、ちょっと酸味のあるソースと合います。
それよりバゲッドに挟んで食べると旨い、旨い
私の好きな「焼いたコンビーフと白ご飯」に似ているぞ～
白ご飯が欲しくなりました。
もう一つのお目当て
太い！
Asperges blanches sauce hollandaise
ホワイトアスパラのオランデーズソース
シンプルな料理ながら毎年食べたい物です
このソースもエッジ効いた味です。
もちろんその風味を十分堪能しました
シンプルが良いのです！
Blanquette de veau avce riz au beurre
もちろん今夜のお目当てのお皿
最近、こんな料理は調理師学校でしか出さないのか？
ヴィジュアルは赤のソースに負けるけど、とってもフランス料理なのです。
おっと、クリームシチュウと違います
我が家は、鶏でルーを使うのでお子様向き
ここでは仔牛のバラ、でポーションも十分にあります。
以外に脂もあります、と言うことはヴォードレでは無いと思います
トロトロに煮込まれたお肉を堪能、バターライスにソースを絡めて十分に楽しみます
美味しい！です、前回のラムシャンクと言え煮込み物がええ感じです。
Tarte aux cerises
ダークチェリーのタルト
甘くはないですが、本格的にバターとアーモンド！
濃厚です
チェリーもお酒が効いて、大人の味～
ちょっと量が２人分ぐらい？？で120％満腹です
営業～、そろそろ食べに行きたかったけど
愛犬chacoteがヘルニアで
老犬介護
でも少し良くなったので、夜、出ていきます
FBに食べたい物がアップされていたので
「chez chilo」さんに遅い時間から訪問
ええ感じでしょ
Langue du porc sauce gribiche
前菜はバスク豚の舌のカリカリ焼きグリビッシュソース
スモークして、柔らかく煮込んだ舌をバリっとするぐらいに外側を焼いてあります
タンの様な食感ではなく、コンビーフのようです。
ゆで卵やマスタードの入った、ちょっと酸味のあるソースと合います。
それよりバゲッドに挟んで食べると旨い、旨い
私の好きな「焼いたコンビーフと白ご飯」に似ているぞ～
白ご飯が欲しくなりました。
もう一つのお目当て
太い！
Asperges blanches sauce hollandaise
ホワイトアスパラのオランデーズソース
シンプルな料理ながら毎年食べたい物です
このソースもエッジ効いた味です。
もちろんその風味を十分堪能しました
シンプルが良いのです！
Blanquette de veau avce riz au beurre
もちろん今夜のお目当てのお皿
最近、こんな料理は調理師学校でしか出さないのか？
ヴィジュアルは赤のソースに負けるけど、とってもフランス料理なのです。
おっと、クリームシチュウと違います
我が家は、鶏でルーを使うのでお子様向き
ここでは仔牛のバラ、でポーションも十分にあります。
以外に脂もあります、と言うことはヴォードレでは無いと思います
トロトロに煮込まれたお肉を堪能、バターライスにソースを絡めて十分に楽しみます
美味しい！です、前回のラムシャンクと言え煮込み物がええ感じです。
Tarte aux cerises
ダークチェリーのタルト
甘くはないですが、本格的にバターとアーモンド！
濃厚です
チェリーもお酒が効いて、大人の味～
ちょっと量が２人分ぐらい？？で120％満腹です