２５年以上昔、営業で勤めていた頃
訪問先が無くて、そのまま帰社することも出来ず。
腹が減ってここのラーメンを食って、更に時間つぶしをしたもんです。
帰社すると、「売れたか？
」問いに、当然ながら｢いいえ
」でした。
あの当時は死ぬほど暇で、辛かった
。
「仕事があるのがホントに幸せ」と思える感覚を養いました。
当時は大橋ラーメンでしたが、閉店してしまいました。
僕は直系の味は紫川ラーメンだと思ってます。
元のお店は西脇にあり、女工さん向けの甘い汁のラーメンです。
野菜から採った出汁で甘い？
昔は味の素を入れていた？
タイのクエッティオは今でも味の素で立派な出汁だと思ってます。
今では「播州ラーメン」として一つのポジションを構えつつあります。
当日は研修会の帰りで、夜９時、この店ではラストオーダーでした。
少し何時もより煮詰まっている感じで、濃かった。