しめじとガーリックのペペロンチーノ風パスタ

しめじとガーリックのペペロンチーノ

風パスタ　

筍も細く切って入れています。ガーリ

ックは薄切りにして鷹の爪と低温から

じっくりと揚げ煮にしてオリーブオイ

ルに香りを移しました。そのオリーブ

オイルでしめじを高温で炒め香りを出

し筍の細切りを投入！麺が茹で上がっ

たらソースへダイブさせます。ガーリ

ックチップの半分を砕いて麺と混ぜな

がら仕上げます。

仕上げにもガーリックチップを散らし

て完成です。ガーリックの香りがとて

も良い感じで美味しくいただきました。