自家製柚ポン酢

3週間寝かせた自家製柚ポン酢　

庭の柚を絞って600cc 醤油を500cc

 合わせて1100cc 実際には900cc強

200ccは天使の分前ですかね（笑）

早速水炊きで頂きました。風味は良い

のですが、柚の比率が多く酸味が強い

です。醤油の尖りは無いので酸味が強

くても美味しい頂きました。来年は比

率を変えてリベンジします。