"ippo"の原口佐和子です♪
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週の真ん中水曜日
今週も「野菜を楽しむあと１品」に
お付き合いくださいね～♪
夏野菜の中でも
特に大好きなのがズッキーニ！
はじめて食べたのは
30年以上前のアメリカでした
ホームステイ先の家で
晩ごはんに出てきたのは
茹でたズッキーニ
まだ日本ではズッキーニなんて
身近に見かけたことのない野菜で
興味津々で口にしてみたら…
正直マズかった(笑)
そんなズッキーニが
日本でも手軽に手に入るようになって
自分でもお料理に使うようになったら
あらあら美味しいじゃないですか♡
というわけで
今回はズッキーニを使ったおかずです
「ズッキーニのツナマヨカップ」
では作り方
主な材料は
ズッキーニ、にんにく、
ツナ缶（オイル・塩不使用）
粉チーズ、マヨネーズ
ズッキーニは横半分に切った後
縦に切って真ん中をスプーンで
こそいでくぼみを作ります
こそいだ身は捨てちゃダメ！
こそいだ中身を細かく切って
ツナ缶、おろしにんにく（少々）
マヨネーズ、塩、胡椒で
ちょっと濃いめに味付け
こんな感じで
ズッキーニ入りのツナマヨを作ります
ズッキーニのくぼみに
ツナマヨをモリモリ入れて
クッキングペーパーの上に並べます
粉チーズを振りかけて
200度ぐらいのオーブントースターで
粉チーズにちょっと焦げ目がつくまで
じっくり焼き焼きしたら
完成～♪
今回は彩りに
ピンクペッパーなんぞ乗せてみました
そのままでもおいしいけれど
もし味が薄いと感じたら
ケチャップつけても美味しいです
ちょろっとお醤油をたらしても
和風な感じでそれも合います
見た目がかわいいから
お客様が来たときにもイイ感じ
ちょっと
めんどくさそうに見えるけど
作ってみると
そこまで面倒でもないと思います(笑)
ズッキーニは
これからどんどん出回る野菜！
ぜひお試しを～♪
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