さばの日のブログ -2ページ目

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さば缶紹介！　田原缶詰「さば水煮」

　田原缶詰さんは、千葉県の銚子にある缶詰メーカー。
［ちょうしたのさんま蒲焼き］でも有名ですね。あのちょうしたは、“銚”子の“田”原缶詰をくっつけて“ちょうした”となったんです。
　そこから、今年も激ウマのさば水煮が参加決定！　旬の時期に青森八戸港で水揚げされた、500ｇ以上の大型さばが使われています。
　特に、今年のさば水煮は脂の乗りがパーフェクト。一番いいときに水揚げされたものを使っているのが分かります。
　さばは海の生き物。毎年、成育状態が変わるから、それを使ったさば缶の味もまた、変わるわけです。

　一口大に切ったさばに、ちょいと醤油漬けの生姜を乗せて、玄米ご飯を食べてみました。
　脂の乗りきったさばは柔らかく、臭みも皆無。
　あまりの美味しさに、よく噛まなければいけない玄米を、それこそ
「茶碗まで囓る勢いで・・・」
　食べてしまいました。

　みなさんもぜひ、体カンしてみてください！

さば缶紹介！　高木商店「銚子港水揚げさば水煮」

春風亭昇太さんもお気に入り

　茨城の銚子漁港近くにある高木商店さんは、ユニークな缶詰作りで知られるメーカーです。
　その高木商店さんから参加するさば缶は［銚子港水揚げさば］。
　これはすごいです。
　何がすごいかというと…。

　なんと、さばがこんな風に入ってるんです！
　通常のさば缶は筒切り。それを、この大きさのまま缶詰にしたのにはワケがある。
「厳選した本当に美味しいマサバだから、小さく切りたくなかったんです」
　高木商店さんはこうおっしゃってる。
　だから、こんな豪快な盛りつけもできちゃう。

　実際、2013年11月28日号の女性セブン「ご当地缶詰品評会」では、全51種類の缶詰の中で第１位に輝いた実績があるんですよ。

　さばの日にはぜひ、お近くのお店で体カンしてみてくださいね。

参加店さんへサバ缶発送！

全国の参加店さんへ向けてサバ缶セットを発送しました！
遅くとも前日には届くかと思います。

今回の参加店さんは以下の通り。

新潟県十日町市「ZIKKA」
http://tabelog.com/niigata/A1504/A150403/15014250/

長野県飯田市「麓のカレー大原屋」
http://www.ooharaya.com

東京都世田谷区「さばのゆ」
http://sabanoyu.oyucafe.net

東京都世田谷区「きはち」
http://tabelog.com/tokyo/A1318/A131813/13013836/

東京都世田谷区「EL SOL」
http://tabelog.com/tokyo/A1318/A131813/13150117/

東京都世田谷区「灯串房」
http://www.kyodo-kei.com/08tosenbo.html

東京都世田谷区「らかん茶屋」
http://tabelog.com/tokyo/A1318/A131813/13032901/

東京都世田谷区「アクセルイン」
http://accel-inn.com

東京都世田谷区「パクチーハウス東京」
http://paxihouse.com/tokyo/

神奈川県川崎市「南方浪漫ワイン酒場　the FOOL.」
https://www.facebook.com/BARtheFOOL

奈良県奈良市「cafe WAKAKUSA」
http://www.cafewakakusa.com

大阪市福島区「さばのゆ温泉」
http://forest.cafesaba.info

大阪市福島区「パンニャ大阪福島店」
http://www.pannya.jp/main/

高知市大津乙「アトリエF」
https://www.facebook.com/atelier.fuitmoon

北九州市小倉「cafe causa」
http://www.causa.jp

北九州市小倉「KEN'S WINE」
https://www.facebook.com/pages/KENS-WINE/294896853888105

福岡市中央区「利助キッチン」
https://www.facebook.com/RISUKEkitchen

那覇市牧志「Bar 土」
http://tsuchi2009.ti-da.net

上記18店舗で同時開催。お近くのお店があったら、ぜひ遊びに行ってみてくださいね。

2014年もさばの日イベント開催！

　今年もやります。
　さばの日イベント！
　毎年３月８日に、いろんなメーカーのさば缶を食べて愉しむのがさばの日イベント。
　どこで食べるかというと、さばの日イベントに参加する全国の飲食店。
　東京は世田谷区経堂のイベントカフェ［さばのゆ］をハブ店として、長野、奈良、北九州など様々な土地のお店が参加しています。
　
　各店にさば缶好きのお客さんが集い、利き酒ならぬ利きさば缶でさば談義。
　お近くに参加店があったら、ぜひ参加してみてくださいね！
　参加店情報やさば缶は、これから少しずつ紹介していきますよ。

　