（紀北町船津、紀北広域連合介護保険センター）
尾鷲ニュースです。
『 尾鷲ニュース 』
●三和水産「めでたい焼」が最盛期
尾鷲市三木浦町の「三和水産」（小川康成社長）で、お歳暮や正月の贈答品として人気が高い「めでたい焼」が最盛期となっている。
30年以上続く同社の看板商品で、尾頭付きの一品は「めでたい屋」の屋号で全国各地に発送されており、ことしも昨年並みの約3000匹の出荷を目指す。
「めでたい焼」は、国内で2番目にJASの認定を受けた、地元三木浦で養殖された新鮮なマダイを使う。縁起物なので腹は切らない。口からバキュームで内臓を取り除き、岩手産のワカメを腹に詰めて低温でじっくりと焼く。
旨味を閉じ込めたまま急速冷凍して真空パックで出荷しており、レンジや湯煎で解凍するだけで食べることができる。
三木浦町は養殖マダイの産地だが、ことしはコロナの影響で生産量が減少し、求める大きさの魚体が揃わないため、引本産などで賄った。ただ原料は手配できたが、マダイ仕入れ値や箱代などの値上がりもあって、昨年より1割ほど価格アップしているという。
価格はサイズによって5400～8100円（税込み）の3種類。電話やネットで注文を受ける。問い合わせ 三和水産 ☎0597-28-2336。
●九鬼町「海鮮バーベキュー浜焼き屋」オープン
12月17日、尾鷲市九鬼町に飲食店「海鮮バーベキュー浜焼き屋」がオープンした。尾鷲のブリカマやタイカマ、南伊勢町のアッパ貝（ヒオウギ貝）、九鬼産のシイタケやサツマイモなどのほか、焼きおにぎりもある。今後は自家製の干物や練り物も加わるという。
店主は、九鬼町でゲストハウスやクルージングツアー、釣り船を営む鈴木瑛二さん（36）で、店舗は海岸通りのスーパーナカクニ跡を借りたもの。店内は屋根付きの屋外席が中心で、2～4人掛け4テーブル、6～8人掛け1テーブルがあり、店前は澄んだ青い海が広がる。
近年、町内の大配（オハイ）海岸が「絶景の秘境」として注目を集め来訪者も増えており、せっかく来町しても飲食店が少ないことから、九鬼を活気づけたいとして開業を決めた。
営業は金曜の夜、土曜の昼・夜、日曜の昼で、昼の部は11：00～14：30、夜の部は16：30～19：30。問い合わせ 鈴木 ☎080-2080-3080。